各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收是怎樣的？
人體的健康需要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保駕護(hù)航。人體進(jìn)食后需要經(jīng)過(guò)特定的消化與吸收過(guò)程，才可以將食物中的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自身所需要的，從而維持人體的基本生理機(jī)能。事實(shí)上，不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是不一樣的，接下來(lái)，就隨小編一起來(lái)了解下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過(guò)程。
1、水、水溶性維生素及礦物質(zhì)的吸收
這一類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)不經(jīng)消化而直接被吸收。
2、碳水化合物的吸收
碳水化合物經(jīng)消化吸收分解為單糖(主要為葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收，然后通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝，一部分合成肝糖原貯存，另一部分由肝靜脈進(jìn)入體循環(huán)，供全身組織利用。
3、脂類(lèi)的吸收
脂類(lèi)在消化道內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道內(nèi)與膽鹽結(jié)合成水溶性復(fù)合物，才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管，由門(mén)靜脈進(jìn)入肝;大部分進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，經(jīng)大淋巴管進(jìn)入血液循環(huán)。脂溶性維生素也隨脂肪酸一起被吸收。
4、蛋白質(zhì)的吸收
蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸后，通過(guò)小腸黏膜被吸收，吸收后經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解產(chǎn)物大約1/3為游離氨基酸，2/3為多肽。這些產(chǎn)物在腸壁的吸收遠(yuǎn)比單純混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式進(jìn)入門(mén)靜脈。
一般進(jìn)食后，需要經(jīng)過(guò)消化的過(guò)程，主要是在胃里，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。之后營(yíng)養(yǎng)的吸收，主要是在小腸上段的十二指腸及空腸，而大腸主要吸收一些水分。要注意的是，不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是有所區(qū)別的。
