比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
比目魚這種動(dòng)物是一種我們常常在生活中聽說的魚類，但是我們對(duì)于這一類型的魚類可能僅僅停留在知道這種魚類長(zhǎng)什么樣子上，這對(duì)于大家認(rèn)識(shí)這種魚類是很不利的。為了讓大家更好的了解比目魚，我們首先要了解一下比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么到底比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
比目魚是名貴的海產(chǎn)，生產(chǎn)于沿海各地溫帶水域，以秦皇島和北戴河所產(chǎn)為好。比目魚的外形與其他魚類不同，它的兩只眼睛在同一邊，平時(shí)側(cè)臥著，朝上的一面有眼睛有顏色，朝下的一面無眼睛無顏色，并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。
一、比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。比目魚具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。
二、烹飪小技巧：
比目魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉多刺少，適于蒸食。可加工成條、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品，肝可制魚肝油。
三、食用禁忌：
1、患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。
2、烹調(diào)時(shí)不宜加入過多食用油。
四、存儲(chǔ)：
可以在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。
比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些用比目魚做的美食，這樣我們就能享用營(yíng)養(yǎng)豐富的美食了。最后也希望我們都能了解有關(guān)食物的知識(shí)，以便我們做出更美味更營(yíng)養(yǎng)的食物！
