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沙參玉竹排骨湯的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-07-07 08:53:51  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):現(xiàn)在越來(lái)越喜歡喝湯啦,因?yàn)槁?tīng)同學(xué)說(shuō)喝湯美容。所以總是會(huì)嘗試做各種湯,其中最愛(ài)的湯應(yīng)該是蘑菇湯。沙參的絕高營(yíng)養(yǎng)決定了它就是天生作湯的

現(xiàn)在越來(lái)越喜歡喝湯啦,因?yàn)槁?tīng)同學(xué)說(shuō)喝湯美容。所以總是會(huì)嘗試做各種湯,其中最愛(ài)的湯應(yīng)該是蘑菇湯。沙參的絕高營(yíng)養(yǎng)決定了它就是天生作湯的食材吧,要不然怎么做出的湯會(huì)那么好喝。給大家介紹一個(gè)超級(jí)好喝的湯——沙參玉竹排骨湯。

沙參玉竹排骨湯在廣東地區(qū)也稱為“清補(bǔ)涼”,望文生義,即是清涼滋補(bǔ)的意思。沙參補(bǔ)肺陰,養(yǎng)胃津;玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥;薏米利水美白;綜合與排骨、瘦肉一起煲,滋補(bǔ)而不留濕,有虛可補(bǔ),又熱可清,有燥可潤(rùn),健脾補(bǔ)肺,清熱利濕、補(bǔ)腳力健筋骨,對(duì)皮膚粗糙,秋日干燥可常飲用。

用料:

玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、排骨250克、瘦肉250克、生姜3片、枸杞5克

做法步驟:

1.排骨、瘦肉洗凈,切塊

;所有材料稍浸泡(半小時(shí)左右),清洗干凈 。

2.切三片生姜,和所有材料一起入鍋,加入適量清水,武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí) 。

3.出鍋前下鹽調(diào)味即可

。

美食科學(xué)堂折疊編輯本段

沙參:

【功 效】:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,益胃生津。

【性 味】:苦,微寒。

【歸 經(jīng)】:歸肺、胃經(jīng)。

玉竹:

【功效】養(yǎng)陰,潤(rùn)燥,除煩,止渴。

【性味】甘,平。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

臘肉:

熱量(千卡)264、蛋白質(zhì)(克)18.3、脂肪(克)20.4、碳水化合物(克)1.7、膽固醇(毫克)165、維生素A(微克)12、煙酸(毫克)5.3、葉酸(微克)4.8、維生素E(毫克)0.11、鈣(毫克)8、磷(毫克)125、鉀(毫克)274、鈉(毫克)44.5、鎂(毫克)17、鐵(毫克)0.8、鋅(毫克)1.72、硒(微克)10.3、銅(毫克)0.12、錳(毫克)0.05

原來(lái)沙參有這么多好處,我以前其實(shí)都不太了解。只是覺(jué)得參類做湯很美味,有一種獨(dú)特的味道。個(gè)人建議大家多喝湯,不論飯前飯后。根據(jù)個(gè)人喜好喝湯就好,沒(méi)必要事事都遵醫(yī)囑、聽(tīng)專家。生活過(guò)得自由些才會(huì)覺(jué)得幸福感在上升。

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