大家知道肉豆蔻是什么東西嗎，其實(shí)我之前就不是很了解，這次看了一個(gè)養(yǎng)生頻道的一期節(jié)目才了解了以下關(guān)于肉豆蔻的食療價(jià)值等一些方面的知識(shí)的，肉蔻是為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，可以入藥，也可以做為烹飪中的調(diào)料。比如燉各種肉類(lèi)的時(shí)候都可以放一些肉蔻進(jìn)去的，因?yàn)樗泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。

1、肉豆蔻治療水濕脹如鼓不食者 病可下：肉豆蔻、檳榔、輕粉各一分黑牽牛一兩半（取頭末）．上為末 面糊為丸如綠豆大．每服十丸至二十丸 煎連翹湯下食后 日三服．（《宣明論方》肉豆蔻丸）

2、肉豆蔻治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽(yáng)上浮而頭痛?！侗静萸笤?/p>

3、肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專(zhuān)理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專(zhuān)主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開(kāi)胃，解酒毒。甄權(quán)謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲(chóng)痛。皆專(zhuān)就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當(dāng)泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類(lèi)，溫煦芳香，足以振動(dòng)陽(yáng)氣，故醒脾健運(yùn)，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄?jié)M者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀?！侗静菡x》

4、肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。《本草衍義》

5、肉豆蔻主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無(wú)味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。舒肝丸(《全國(guó)中藥成藥處方集》)

6、肉豆蔻暖脾胃，固大腸?！毒V目》

7、肉豆蔻治精冷?！侗静萁?jīng)讀》

8、肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，為丸。日華子稱(chēng)其下

9、肉豆蔻能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲?！端幮哉摗?/p>

10、肉豆蔻，為和平中正之品，運(yùn)宿食而不傷，非若枳實(shí)、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內(nèi)閉邪氣也?！侗静輩R言》

上面就是肉豆蔻的食療價(jià)值了，肉蔻又被譽(yù)為是味精，和味精一樣的新鮮，所以如果大家在做燉雞肉的時(shí)候最好不要放這種的調(diào)料，因?yàn)楸緛?lái)雞肉就含有了成分，再放肉蔻就是屬于浪費(fèi)了，大家在做菜的時(shí)候也可以買(mǎi)一些肉蔻，味道好而且還有很多的功效。