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豬頭骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么

2017-07-07 07:27:29  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):豬骨頭湯是比較鮮美的一道湯水,是男女老少都皆宜的食物,那么豬頭骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?大家都知道骨頭湯是含有大量的骨髓,骨髓里邊的蛋

豬骨頭湯是比較鮮美的一道湯水,是男女老少都皆宜的食物,那么豬頭骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?大家都知道骨頭湯是含有大量的骨髓,骨髓里邊的蛋白質(zhì)含量是比較高的,而且含鈣量也是比較高的,尤其適合老人和孩子食用, 具有滋補(bǔ)和健身的功效,下面我們來(lái)詳細(xì)看下吧。

俗話(huà)說(shuō)“骨頭的精華在湯里?!睋?jù)分析,動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì),具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

將豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成份加以比較,你會(huì)發(fā)現(xiàn),其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120%,高于豬肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是,骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

上述關(guān)于豬頭骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 的介紹,已經(jīng)做了簡(jiǎn)單的分析,對(duì)于一些骨折或者缺鈣的朋友來(lái)講,骨頭湯是最佳補(bǔ)品,平時(shí)多喝骨頭湯也是有助于減緩衰老、延年益壽的,尤其的適合一些老年人食用。

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