五色營(yíng)養(yǎng)湯的做法
說(shuō)到五色營(yíng)養(yǎng)湯，大家可能都不怎么熟悉。所謂五色就是五中不同顏色的蔬菜制成的一道具有養(yǎng)生的湯，也可叫五色養(yǎng)生湯。它源于日本，因其多種蔬菜的搭配而具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很受人們的歡迎，夏天食用這樣的一道湯不僅養(yǎng)生而且還有清熱解暑的作用。那么這道養(yǎng)生湯應(yīng)該怎么做呢？
原料：
1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇。
做法：
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火加蓋煮1小時(shí)(勿掀鍋蓋);
3、煮好后裝入玻璃瓶即可飲用;
4、剩余的湯汁冷卻后可放入冰箱保存，3天內(nèi)喝完。
小貼士：
1、五色養(yǎng)生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
2、據(jù)說(shuō)五色養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的五行調(diào)和對(duì)應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理：黑色食物補(bǔ)腎，白色食物補(bǔ)肺，綠色食物補(bǔ)肝，紅色食物補(bǔ)血脈，黃色食物補(bǔ)脾胃。
食材簡(jiǎn)單，顏色搭配清新亮麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，美食總是花人心思的，何不把心思花在這樣一道色香味俱全的佳肴上，既滿(mǎn)足味蕾，又滿(mǎn)足心情。當(dāng)下許多白領(lǐng)都喜歡在工作之余把弄點(diǎn)美食以消磨時(shí)間，做湯確實(shí)不失為一種愉悅的享受，來(lái)試試吧。
