由于很多人的生活節(jié)奏都特別快，所以對自己的生活方式不太之一，造成了很多疾病的發(fā)生，糖尿病就是其中一種。患者多表現(xiàn)為多飲多尿、多食消瘦等癥狀。糖尿病要及時(shí)治療，一旦發(fā)展嚴(yán)重還會引起白內(nèi)障等一系列的并發(fā)癥，所以糖尿病患者應(yīng)該對自己的飲食習(xí)慣特別的注意。

糖尿病人在日常生活中要特別注意自己的飲食習(xí)慣，因?yàn)樘悄虿∪思煽诘氖澄镉泻芏?，稍不注意就會造成血糖的再次升高，那糖尿病人能吃鷹嘴豆嗎，對于這個問題，有很多不同的見解，我們來看一下有關(guān)專家的書說法。

主要應(yīng)用

由于鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養(yǎng)素。且其作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或作甜食，豆沙等;還可加工成各種點(diǎn)心或油炸豆，多種口味上佳小食品、休閑食品和罐頭食品等;青豆可作蔬菜.也可生食，嫩葉亦可用作蔬菜。有鷹嘴豆豆粉、發(fā)酵乳、蛋白飲料等;在美國等國家，經(jīng)常將其做成色拉。

除直接食用外，鷹嘴豆還可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑與其它食品材料配合制備營養(yǎng)強(qiáng)化食品。除用作食品外，鷹嘴豆在醫(yī)學(xué)上應(yīng)用也較為廣泛。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)表明它在治療糖尿病、心血管病、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等方面作用明顯。國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。

其他用途

1、使人心情愉悅：鷹嘴豆中含有5-羥色胺，5-羥色胺能讓人體感到舒暢愉快，心情變好。

2、使人長壽：鷹嘴豆又被譽(yù)為長壽豆，鷹嘴豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的微量元素鋅，有抗癌長壽的作用。新疆的壽老人非常多，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆中含有能讓人抗衰老的物質(zhì)，如鋅、硒、鈷微量元素。

3、長個長智力：鷹嘴豆中含有豐富的微量元素鋅，適合小孩子食用，有利于長個長智力。

4、平衡血糖：鷹嘴豆是糖尿病人的福利，鷹嘴豆中含有元素“鉻”，有利于平衡血糖。

上述已經(jīng)對鷹嘴豆做了詳細(xì)的見解，相信大家也對鷹嘴豆有了更加深入的了解，鷹嘴豆對于血糖的平衡有著明顯的調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者是可以食用鷹嘴豆的。除了鷹嘴豆之外，凡是有利于調(diào)節(jié)血糖的食物，患者都可以適當(dāng)?shù)氖秤茫@對于病情的緩解有很明顯的幫助。