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榨菜豆腐湯的做法是什么?

2017-07-10 20:10:12  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:榨菜豆腐湯是一道家常湯品,做法簡單便捷,主要原料就是榨菜和豆腐,也可以根據(jù)個人的喜好加入其它的配菜和蝦仁或者海帶等,營養(yǎng)豐富湯鮮味

榨菜豆腐湯是一道家常湯品,做法簡單便捷,主要原料就是榨菜和豆腐,也可以根據(jù)個人的喜好加入其它的配菜和蝦仁或者海帶等,營養(yǎng)豐富湯鮮味美,是老少皆宜的湯品,也可以加入一些新鮮的蔬菜和青菜搭配,榨菜也可以根據(jù)個人喜愛來選擇。

材料

主料:北豆腐300克,榨菜50克,蝦仁50克,

調(diào)料:香油5克,醋25克,鹽2克

做法

1.榨菜洗凈切成絲;蝦仁洗凈,豆腐切塊。

2.水煮開先放豆腐塊和榨菜,湯再滾時入蝦仁,變色即熟,再放調(diào)味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。

小訣竅

健康提示:

促進(jìn)生長、補(bǔ)益身體、營養(yǎng)豐富。

食物相克:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

豆腐營養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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