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冬瓜野鴨湯怎么做?

2017-07-10 19:40:35  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯,野鴨不僅肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價(jià)值更高,具有很好的養(yǎng)胃生津,補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用,而且這一道

冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯,野鴨不僅肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價(jià)值更高,具有很好的養(yǎng)胃生津,補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用,而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲,

做法一

材料:冬瓜,野鴨,花生,眉豆,沙參,蜜棗,黃豆。

步驟:

1、冬瓜切成一塊塊!

2、把鴨斬件洗干凈,燒一鍋水,將鴨塊倒進(jìn)去汆水。

3、汆水后的鴨塊撈出來,洗干凈備用。

4、將全部 材料倒進(jìn)高壓鍋,加上兩片姜,煲60分鐘。

5、撒點(diǎn)鹽就是夏日的消暑靚湯了。

做法二

原料:鴨一只、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。

調(diào)料:鹽少許。

1、鴨去掉淋巴等物清洗干凈,放入容器中,焯一下取出。

2、然后,再重新放水,倒入鴨和蔥姜片,水沒過鴨子。

3、然后開始用中小火慢煲,大約一個(gè)半小時(shí)。

4、記得鍋中一定要是滾水一個(gè)半小時(shí),火力太小也不行。

5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜,冬瓜熟了就放鹽起鍋。

功效

老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品,它不僅營養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟

之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。 老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果,又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽,實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

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