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海帶蓮藕骨頭湯配料與做法有什么呢

2017-07-10 18:46:18  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:海帶蓮藕骨頭湯是湖北人,經(jīng)常喝的一種湯料,湖北人又俗稱為火鍋,只需加入蓮藕骨頭洗干凈以后,放入鍋中燜上一個小時,大約就可以出鍋了,

海帶蓮藕骨頭湯是湖北人,經(jīng)常喝的一種湯料,湖北人又俗稱為火鍋,只需加入蓮藕骨頭洗干凈以后,放入鍋中燜上一個小時,大約就可以出鍋了,那么為何湖北人做的湯那么好喝,那么簡單呢,其實方法也并不難,接下來就為大家介紹一下海帶蓮藕骨頭湯的具體做法與配料。

蓮藕海帶排骨湯材料

主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。

調(diào)料:姜片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。

折疊編輯本段蓮藕海帶排骨湯的做法

1、排骨切1.5厘米長的段,焯燙后漂凈血水,撈出瀝干水分;藕削去外皮,洗凈,切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。

2、鍋內(nèi)放豬油,加入姜片、排骨煸炒3分鐘,烹料酒,加清水用大火煮開,撇去泡沫,倒入高壓鍋內(nèi),放入蔥白段、胡椒末,加蓋壓6分鐘,關(guān)火放氣。

3、揀去姜片、蔥段不用,放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨,加入鹽調(diào)味,撒蔥花、香油即可。

這道海帶蓮藕骨頭湯,相信大家也學(xué)的差不多了,我們只需要加入料酒清水和姜片,等各種配料放鍋進行蒸煮大約,一個小時左右就可以出鍋了,香酥滑嫩,湯色清純,味道絕對是數(shù)一數(shù)二的好。

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