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?滋補(bǔ)型清雞湯的制作方法

2017-07-10 18:10:03  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):說(shuō)到雞湯總是讓人口水直流,恨不能美美的來(lái)上一碗,而且很多人都知道雞湯是久病之人或產(chǎn)婦食用的最好補(bǔ)品。在普通人眼里只知道雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

說(shuō)到雞湯總是讓人口水直流,恨不能美美的來(lái)上一碗,而且很多人都知道雞湯是久病之人或產(chǎn)婦食用的最好補(bǔ)品。在普通人眼里只知道雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,如果家里有人生病剛好或者身體虛弱都想做個(gè)雞湯魚(yú)湯什么的補(bǔ)補(bǔ)。但要說(shuō)會(huì)做并且做好卻并不一定是所有人都會(huì)的,今天為大家做一道滋補(bǔ)型的清雞湯。

1.材料:琵琶腿2只;,干香菇6枚;,枸杞子3g;,蔥,姜末各5g;,鹽1茶匙(5g)

2.做法:將干香菇和枸杞子分別放入小碗中,用溫水泡發(fā),洗凈,瀝干水分,備用。

3.將琵琶腿洗凈,放入鍋中,加入1000ml涼水,中火燒開(kāi)后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、蔥、姜末,轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

4.將枸杞子放入鍋中,繼續(xù)加熱10分鐘,調(diào)入鹽,離火,放涼。待雞湯完全放涼后,用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈,只留清湯,再次加熱后,即可趁熱食用。

雞湯的做法并不復(fù)雜只要處理的干凈,用砂鍋熬上2個(gè)小時(shí),這樣雞肉的營(yíng)養(yǎng)就能充分的釋放出來(lái),做出來(lái)的雞湯味道才夠濃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才得到體現(xiàn),滋補(bǔ)型的清雞湯的做法也很簡(jiǎn)單,但是在喝的時(shí)候先把上面的一層浮油去掉,這樣喝起來(lái)就不油膩了。

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