烏雞大棗湯是一道簡單好做湯汁鮮美的滋補湯品，烏雞是上等的滋補肉食，其中的營養(yǎng)含量比普通雞肉高出很多，可以有效的緩解長期體虛的癥狀，也非常適合女性產(chǎn)后食用，可以補充身體營養(yǎng)物質(zhì)，也可以補充蛋白質(zhì)，烏雞大棗湯是一道非常滋補養(yǎng)顏的湯品，下面讓我們一起來學習一下這道湯的制作方法。

烏雞大棗湯

原料：大棗8顆，烏雞1只，配料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油適量。

制法：

1、將大棗洗凈，去核；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥切段。

2、將大棗、烏雞、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。

大棗功效

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質(zhì)。

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

2.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。

3.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

4.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

5.棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

6.大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

以上文章中所講述的便是烏雞大棗湯的詳細制作步驟，制作過程非常的簡單好做，而且也很節(jié)省時間，很適合現(xiàn)代的年輕人的飲食節(jié)奏，烏雞有很好的溫補效果，可以有效的改善失眠、女性貧血、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，也可以延緩女性衰老等功效，長期飲用還可以美容養(yǎng)顏。