烏雞紅棗參湯味道獨(dú)特十分美味，制作過(guò)程簡(jiǎn)單好做，而且是一道對(duì)身體非常好的滋補(bǔ)湯品，尤其適合現(xiàn)代年輕人亞健康的身體，這道湯可以起到溫補(bǔ)的功效，對(duì)于女性貧血、月經(jīng)不調(diào)等有很大的幫助，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)身健體，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道湯的做法。

烏雞紅棗參湯

原料：烏雞、西洋參、紅棗、枸杞子、桂圓、姜片、紹興黃酒少許、鹽、白胡椒粉適量。

操作

1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用（綽水時(shí)點(diǎn)少許料酒去惺）。

2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關(guān)小火，最小的！煲四個(gè)小時(shí)，關(guān)火！鹽，一定要后放，三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放，這樣雞容易爛也能進(jìn)味。

3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時(shí)，最后調(diào)味即可。蒸制的湯清澈透明。

4、適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；

6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

以上文章中所講述的便是烏雞紅棗參湯的詳細(xì)制作方法，相信各位朋友看完了以上文中所講述的做法都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的制作，自己在家做出的烏雞紅棗參湯不含添加劑對(duì)身體非常好，而且還很安全衛(wèi)生，老少皆宜尤其是對(duì)女性身體非常好，希望本文對(duì)大家有所幫助。