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魚膠燉雞湯的做法有哪些呢

2017-07-10 09:14:39  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:雞肉可以補(bǔ)氣血治療腎虧強(qiáng)身健體,調(diào)理月經(jīng)不調(diào),還有可以治療月經(jīng)出現(xiàn)的痛經(jīng)等癥狀,對于很多營養(yǎng)不良,怕冷,怕熱的朋友們有著很好的輔助

雞肉可以補(bǔ)氣血治療腎虧強(qiáng)身健體,調(diào)理月經(jīng)不調(diào),還有可以治療月經(jīng)出現(xiàn)的痛經(jīng)等癥狀,對于很多營養(yǎng)不良,怕冷,怕熱的朋友們有著很好的輔助效果,一道魚膠燉雞湯的做法,既美味,而且又清香下面就來為大家推薦一下,與眾不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料:

主料:桂圓、童子雞、花膠

輔料:棗(干)、姜、枸杞子

調(diào)料:江米酒、食鹽

1

花膠洗凈晾干水分。

2

鍋里放大半碗油,把魚肚放進(jìn)鍋里,開小火保持溫油泡花膠。

3

等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右,顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。

4

油發(fā)好的花膠完全鼓起,折斷后斷面呈海綿狀。

5

用清水把炸好的花膠沖洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小時(shí)。

6

浸泡好的花膠會較之前再漲發(fā)1.5倍左右,換水再清洗1-2次,濾干水分就可以烹飪了。

7

雞斬成小塊,切去一部分雞油和雞皮。

8

桂圓,紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。

9

雞塊焯去血水備用。

10

泡發(fā)好的花膠切成小段備用。

11

鍋里放清水和姜片,加入桂圓,紅棗,枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)。

飲食宜忌

雞可以益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)、止白帶,對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

1.雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

2.雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

3.孕婦食用了含有激素的雞,會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。

肌肉當(dāng)中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)比起,豬肉還有羊肉要豐富的很多,而且雞肉當(dāng)中含有的膽固醇比較低,所以不會讓人造成發(fā)胖的現(xiàn)象,這一道魚膠燉雞湯的做法也非常的適合產(chǎn)婦和孕婦朋友們來一起使用。

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