雞肉可以補(bǔ)氣血治療腎虧強(qiáng)身健體，調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，還有可以治療月經(jīng)出現(xiàn)的痛經(jīng)等癥狀，對于很多營養(yǎng)不良，怕冷，怕熱的朋友們有著很好的輔助效果，一道魚膠燉雞湯的做法，既美味，而且又清香下面就來為大家推薦一下，與眾不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢！

先看看原材料：

主料：桂圓、童子雞、花膠

輔料：棗(干)、姜、枸杞子

調(diào)料：江米酒、食鹽

1

花膠洗凈晾干水分。

2

鍋里放大半碗油，把魚肚放進(jìn)鍋里，開小火保持溫油泡花膠。

3

等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。

4

油發(fā)好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。

5

用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時(shí)。

6

浸泡好的花膠會較之前再漲發(fā)1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。

7

雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

8

桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。

9

雞塊焯去血水備用。

10

泡發(fā)好的花膠切成小段備用。

11

鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)。

飲食宜忌

雞可以益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)、止白帶，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

1.雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

2.雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

3.孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。

肌肉當(dāng)中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)比起，豬肉還有羊肉要豐富的很多，而且雞肉當(dāng)中含有的膽固醇比較低，所以不會讓人造成發(fā)胖的現(xiàn)象，這一道魚膠燉雞湯的做法也非常的適合產(chǎn)婦和孕婦朋友們來一起使用。