雞蛋牛肉湯應(yīng)該如何制作？
雞蛋我們每天幾乎都吃，雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的微量元素。那么牛肉也是我們生活中最常食用的肉類之一。牛肉有嚼勁，是小編最喜歡吃的肉類了。西紅柿炒牛肉，土豆牛肉等等，但是喝過(guò)羊肉湯從來(lái)沒(méi)喝過(guò)牛肉湯，。今天在這里小編就帶著大家學(xué)習(xí)雞蛋牛肉湯的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 骨質(zhì)疏松食譜
工藝：燒
制作材料
輔料：雞蛋50克，芝麻25克，韭菜花10克
調(diào)料：大豆油30克，大蔥15克，大蒜(白皮)5克，鹽5克，味精2克，醬油10克，胡椒粉1克，辣椒粉5克教您雞蛋牛肉湯怎么做，如何做雞蛋牛肉湯才好吃
做法
1. 用適量豆油將辣椒面炸成辣椒油待用;
2. 將牛肉放入鍋內(nèi)煮熟，撈出;
3. 牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤中;
4. 加醬油、蒜末、胡椒面、辣椒油、鹽、菜花拌勻備用;
5. 再將蔥絲在油鍋里炸香，加適量清水煮沸;
6. 將雞蛋打散灑入鍋中，煮熟調(diào)味;
7. 將雞蛋湯澆在牛肉絲上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益氣血、強(qiáng)筋骨之功效，適用于中老年骨質(zhì)疏松癥患者。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
看了以上雞蛋牛肉湯的做法，小編頓時(shí)覺(jué)得以后喝什么湯有著落了。雞蛋牛肉湯的做法很簡(jiǎn)單，也富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大家可以食用一些，但是不要吃的太多，以免消化不良對(duì)身體造成傷害。回去可以做給家里的老人食用，這道雞蛋牛肉湯很適合他們。
