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豆腐蘿卜大骨湯怎么做

2017-07-09 19:28:28  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:說道大骨湯真的是一個大家都很喜歡的食物的了。一旦是在大骨湯里面適當(dāng)?shù)募尤攵垢吞}卜的時候,那么往往是很好吃的了。因為這個時候因為有

說道大骨湯真的是一個大家都很喜歡的食物的了。一旦是在大骨湯里面適當(dāng)?shù)募尤攵垢吞}卜的時候,那么往往是很好吃的了。因為這個時候因為有其他的素材,所以吃起來的話,也好似感覺比較好吃的了。豆腐蘿卜大骨湯其實也是非常的好吃的了。到底豆腐蘿卜大骨湯怎么做?

大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

主料:

斬開的棒骨1根、白蘿卜1根、北豆腐1盒、紅棗5粒、火腿4片

配料:

姜1塊、 蔥1節(jié)、枸杞1小撮、八角2粒、黃酒1/3小碗、鹽適量

做法:

1、砂鍋內(nèi)放一小半水先小火燒熱。

2、棒骨洗凈,放另一個鍋內(nèi),煮至出血沫關(guān)火。把棒骨撈出,移至水已燒熱的砂鍋里,放入紅棗、火腿片、姜片、蔥、枸杞、八角、黃酒,中火燉1.5小時。

3、蘿卜去皮切大塊、北豆腐切大塊,放進(jìn)鍋內(nèi)再煮半小時,按自己口味加鹽即可。

大骨頭,又名筒骨,兩頭大,中間有洞,富含骨髓,骨膠原蛋白,是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。(要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的)。

溫馨提醒:豆腐蘿卜大骨湯的菜品特色其實也是很明顯的了。不僅僅吃起來的時候,感覺到湯味道鮮美,往往因為營養(yǎng)豐富,倍受歡迎的了。當(dāng)然了具有濃郁鮮香??梢远喑?。豆腐蘿卜大骨湯其實在家里面做,但是不要吃太多。

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