涼瓜黃豆老鴨湯

2017-07-09 18:11:55　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：夏季高溫炎熱，在外工作的朋友特別容易中暑，所以解暑消暑是很重要的。那么要怎樣解暑較好呢，除了平時(shí)喝糖水吃西瓜消暑外，大家也可以通過(guò)

夏季高溫炎熱，在外工作的朋友特別容易中暑，所以解暑消暑是很重要的。那么要怎樣解暑較好呢，除了平時(shí)喝糖水吃西瓜消暑外，大家也可以通過(guò)一日三餐進(jìn)行解暑。接下來(lái)就給大家介紹一款可以解暑的菜肴，那就是涼瓜黃豆老鴨湯。下面我們就來(lái)看看如何制作吧。

涼瓜黃豆老鴨湯

用料：苦瓜500克，生姜1片，精鹽少許，黃豆100克，老鴨1只。

涼瓜黃豆老鴨湯的做法

1．先將老鴨剖洗干凈，去毛、皮、內(nèi)臟，斬大件，備用。

2．苦瓜切開(kāi)邊，去核，用清水洗干凈，切厚件，備用。

3．黃豆用清水浸透，洗干凈，備用。

4．生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切l(wèi)片，備用。

5．煲內(nèi)倒入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。

功效：清熱消暑，解毒去濕。

苦瓜的功效

苦瓜又稱(chēng)涼瓜、綿荔枝等。苦瓜有短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形或長(zhǎng)條形，在瓜皮表面有瘤狀突起，呈青綠色或淡綠色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著稱(chēng)。在食用時(shí)，若嫌苦味過(guò)濃，保健功效：苦瓜中富含維生素c，還含有生物堿、纖維質(zhì)、胡蘿卜紊和磷、鐵等成分。

大家都知道涼瓜具有清熱解毒的功效，喝一杯苦瓜汁是最解暑下火的，加上鴨肉也有解暑的效果，所以涼瓜黃豆老鴨湯，在夏季喝是十分適合的。當(dāng)然，對(duì)于體質(zhì)寒涼的人們就要少喝，因?yàn)榭喙虾网喨舛际菦鲂缘氖称罚w寒的人們吃多了不好。以上的內(nèi)容就是涼瓜黃豆老鴨湯的做法和功效；額，希望大家愛(ài)喝這個(gè)湯。