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鴨子湯鍋的做法有嗎?

2017-07-09 17:55:20  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):很多人會(huì)選用不同的肉來(lái)做火鍋的湯底,有的熱用豬頭骨,有的人用羊腿,有的人用牛肉,每個(gè)人的口味愛(ài)好不同,飲食習(xí)慣不同,自然火鍋的湯底

很多人會(huì)選用不同的肉來(lái)做火鍋的湯底,有的熱用豬頭骨,有的人用羊腿,有的人用牛肉,每個(gè)人的口味愛(ài)好不同,飲食習(xí)慣不同,自然火鍋的湯底也會(huì)有區(qū)別了。今天要說(shuō)的是用鴨子肉來(lái)做火鍋的湯底,之所以選用鴨肉,是因?yàn)轼喨獗容^降火。而火鍋本身就比較上火,所以鴨肉是最好的選擇。

以下就是鴨子湯鍋的做法:

1、鴨塊洗凈去血水,用筷子夾出來(lái),免去殘留的浮沫。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料

3、 蔥頭切斷,香菇隨自己心意切就好

4、先把鍋燒干,然后倒適量油(熱鍋涼油),放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋,根據(jù)食材放入郫縣豆瓣炒出紅油,放少量白糖,放香菇

5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

6、雞塊上色后倒入或多點(diǎn)開(kāi)水,加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

7、鍋?zhàn)蛹由w,大火燒開(kāi),中火燉30分鐘

8、黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平,倒入燉好的雞塊,大火煮開(kāi)

9、切好的蒜末,放醋,香油,麻油調(diào)味,煮的時(shí)間越久越入味

以上就是用鴨子肉做火鍋湯底的做法了,也可以加入一些姜,可以起到驅(qū)寒的作用。雖然鴨肉做湯底相對(duì)沒(méi)那么上火了,但是吃火鍋還是會(huì)上火的??梢远嗉右恍┦卟?,在吃火鍋的過(guò)程中可以用涼茶來(lái)配。還可以在吃完火鍋之后吃一些降火的水果,就不會(huì)上火了。

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