生活中，人們總是會(huì)做各種各樣的美食，而各種各樣的美食的做法也是不同的，但是現(xiàn)在人們不光光是追求好吃，追求能夠吃飽了，在追求這些的時(shí)候還要求這個(gè)食物必須是養(yǎng)生的，必須要對(duì)身體有幫助，食物本身要有營(yíng)養(yǎng)，所以就有很多人會(huì)選擇用這個(gè)板栗來(lái)燉豬腳，板栗豬腳湯是特別養(yǎng)生，特薄有營(yíng)養(yǎng)的，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)板栗豬腳湯的做法。

栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來(lái)被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。

美食原料：主料：豬腳(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)

調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)

制作方法：

1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上鍋蓋;5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

2、將瘦肉以及豬腳洗凈，切除多余的肥肉以備用。

3、用瓦煲燒滾清水，下豬豬腳、瘦肉以及栗子，開(kāi)大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。

4、湯煲好后，可將瘦肉、豬腳撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。

板栗豬腳湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉板栗豬腳湯的制作材料：主料：豬豬腳(大排)150克

輔料：栗子(鮮)50克

調(diào)料：鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克

板栗豬腳湯的做法：

1. 將豬腳洗凈，用開(kāi)水焯一下后撈出;2. 板栗剝皮待用;

3. 坐鍋點(diǎn)火，加入開(kāi)水和豬腳，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右;

4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。 甘甜可口的板栗，鮮嫩爽口的豬腳，二者相得益彰的有機(jī)結(jié)合，是的板栗豬腳湯這道菜肴既可以登得五星級(jí)飯店的大雅之堂，又可以下得普通餐館的百姓身旁，既可以強(qiáng)健孱弱的身體，又可以滋陰補(bǔ)氣，氣血雙補(bǔ)。動(dòng)動(dòng)手，時(shí)間一次，品嘗一下吧。

就這樣，板栗豬腳湯就已經(jīng)做好了，我們所提出的步奏是一個(gè)也不能少的，要記住了，板栗豬腳湯的做法雖然說(shuō)是很簡(jiǎn)單，但是該用什么佐料的時(shí)候一定不能少，還要特別的注意，在燉豬腳板栗湯的時(shí)候少放點(diǎn)鹽，因?yàn)榘謇醣旧硎翘鸬?，如果鹽的味道蓋住了這個(gè)甜味的話，那么就沒(méi)有那么，美味了。