小籠湯包配方是什么
2017-07-09 16:59:24 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多朋友都喜歡吃小籠包，因?yàn)樾』\包的味道是非常的好吃的，而且肥而不膩，汁水也非常的濃郁。為了避免許多的麻煩，多數(shù)的朋友都想要自己在
很多朋友都喜歡吃小籠包，因?yàn)樾』\包的味道是非常的好吃的，而且肥而不膩，汁水也非常的濃郁。為了避免許多的麻煩，多數(shù)的朋友都想要自己在家里制作，因?yàn)檫@樣吃起來是非常的方便的，而且食用的肉也是非常的安全的，但是卻不知道怎么做，那么小籠湯包配方是什么？
小籠包的制作材料有：面皮：中筋面粉，清水，鹽。灌湯肉餡：豬肉餡，皮凍，小蔥，生姜，醬油，鹽少許，牛肉粉，白糖，白胡椒粉，香油。小籠包蘸汁：嫩姜絲，陳醋。具體的做法如下：
1、在肉餡里加入適量醬油和香油，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒起膩。小蔥切成小段兒，生姜切成末，與牛肉粉、白糖、白胡椒粉一起放在肉餡里，攪拌均勻。
2、將皮凍切成碎丁，放在肉餡里，撒入少許的鹽。中筋面粉里放入鹽，用筷子簡(jiǎn)單地?cái)嚢鑾紫?。在面粉里倒入清水，用筷子攪拌成雪花的絮狀。用手將面團(tuán)和至表面光滑，上面蓋一層布，放在室溫下靜置25分鐘。
3、將松弛好的面團(tuán)均等地分成30份，搟成面皮，厚度和餃子皮差不多。在一個(gè)面皮上放上餡開始包餡。捏到最后一個(gè)褶子的時(shí)候，將前面推出來的部分塞進(jìn)去，封口。
4、蒸鍋放上水，在屜上薄薄地刷一層油，碼放好小籠包。開大火蒸5分鐘，關(guān)火后等待1分鐘即可取出。湯汁豐富而鮮美的灌湯小籠包就做好了。
通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)小籠包的做法有了一個(gè)詳細(xì)的了解了，其實(shí)做小籠包并沒有那么多的困難，只要按照一定的步驟就可以制作出好吃的小籠包了，花費(fèi)的時(shí)間可能會(huì)比較久的，但是為了我們的美食和安全，在家制作的肯定更加衛(wèi)生和健康的。
