生魚(yú)煲湯的做法有哪些
生魚(yú)煲湯是非常具有營(yíng)養(yǎng)，它特別適合在天氣干燥給人喝，能夠滋陰。生魚(yú)煲湯具有豐富的蛋白質(zhì)，所以非常受人喜愛(ài)。但是生魚(yú)煲湯是有一定技術(shù)的東西，隨便的做法并不能讓生魚(yú)煲湯的具有它應(yīng)有美味，所以在這里向大家具體介紹一下兩種生魚(yú)煲湯的做法使它別具風(fēng)味。
冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。
木瓜生魚(yú)湯
木瓜生魚(yú)湯性質(zhì)平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。木瓜本身性質(zhì)平中帶潤(rùn)，是一種極為滋潤(rùn)的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況;而生魚(yú)則具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來(lái)是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。
材料：木瓜、生魚(yú)、紅棗
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊;紅棗洗凈去核;生魚(yú)切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)即可。
生魚(yú)煲湯不僅僅是一個(gè)單調(diào)的魚(yú)煲湯，可以加入各種其他材料，讓生魚(yú)煲湯的更為豐富美味。例如還有北芪生魚(yú)湯，蘋(píng)果生魚(yú)湯。北芪生魚(yú)湯能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚(yú)生肌潤(rùn)膚、增活力，紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。。所以可根據(jù)自己想要的功效制作生魚(yú)煲湯。
