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排骨豬肚湯的做法是什么

2017-07-09 14:18:33  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):在我們的日常生活中,營(yíng)養(yǎng)的攝入是非常的關(guān)鍵的,有的時(shí)候是因?yàn)槲覀兊纳眢w中缺乏這樣或者那樣的營(yíng)養(yǎng),就會(huì)造成一些的疾病,這樣是飛鏟的不

在我們的日常生活中,營(yíng)養(yǎng)的攝入是非常的關(guān)鍵的,有的時(shí)候是因?yàn)槲覀兊纳眢w中缺乏這樣或者那樣的營(yíng)養(yǎng),就會(huì)造成一些的疾病,這樣是飛鏟的不好的,在我們的生活中,好好的關(guān)注我們的身體健康狀況,只有這樣才可以更好的保護(hù)好我們的身體的,多多的關(guān)注我們的健康吧。

豬肚1個(gè),白胡椒15克,蜜棗6粒 [制法]:1.將豬肚切去肥油,用少許細(xì)鹽擦洗一遍,并腌片刻,再用清水沖洗干凈,放入熱水鍋內(nèi)拖過(guò)。 2.將白胡椒放入豬肚內(nèi),用線縫合,與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時(shí),調(diào)味食肉飲湯。 [功能]:溫中健脾、散寒止痛 [適用范圍]:用于脾胃虛寒。癥見(jiàn)胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

胡椒豬肚湯

配料:

豬肚1個(gè),排骨640克,白胡椒粒1湯匙,潮州咸菜80克,水20杯,鹽或味精適量。

操作:

1、豬肚里、外洗凈,與排骨同氽水待用。

2、水煲滾,放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟;排骨取去不用;豬肚

取出切件再放回湯中,加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。

胡椒豬肚湯

原料:豬肚1個(gè),排骨640克,白胡椒粒1湯匙,潮州咸菜80克,水20杯,鹽或味精適量。

制法:1、豬肚里、外洗凈,與排骨同氽水待用。 2、水煲滾,放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟;排骨取去不用;豬肚取出切件再放回湯中,加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。

胡椒豬肚湯

用 料

豬肚1個(gè)(約600克),白胡椒10克,生粉適量。

調(diào) 味 料

鹽少許,糖、鹽、醬油適量。

制 作

1、豬肚洗凈,切去肥油,用少許鹽擦洗一遍,并用水沖洗,再用生

粉、鹽擦洗內(nèi)外,以水沖洗凈,放入開(kāi)水中拖過(guò)后,刮去白膜。

2、將白胡椒研末(或保持粒狀),放入豬肚中,以棉線縫合。放沙

鍋內(nèi)加清水適量,用武火煮開(kāi)后,再用文火煲2-3小時(shí),調(diào)味

供用。

將豬肚按上述方法洗凈后,放入白胡椒,加鹽、糖、醬油適量及清水一碗,用文火煮2小時(shí),燉爛后切絲,即可食用。

功 效

溫中散寒,健脾補(bǔ)胃。

注 意

1、胃寒偏虛者,可酌加黨參,以補(bǔ)脾益氣。但胃熱食滯者不宜。

2、非胃寒,或牙齦腫痛、口干、唇裂、胃灼熱疼痛者忌用。

豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末

做法:

1、豬肚洗凈,開(kāi)水氽熟,切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水。

3、湯沸后,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋,小火10分鐘后,將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)

4、1個(gè)小時(shí)左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。

特點(diǎn):湯濃味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

注意事項(xiàng):

1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng),因此建議使用燜燒鍋,節(jié)約煤氣。

2、生姜和料酒是必備的,可驅(qū)除豬肚本身的味道,更可以使湯味鮮美。

3、蓮子最好選用新鮮的,若是蓮子干,要充分發(fā)泡再用。

[原料]豬肚150g

[調(diào)味料]香油、堿灰各10g,熟豬油30g,味精2g,精鹽3g,蔥白5g

[做法]

1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘,搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍,洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí),撈出,再用清水沖洗。

2. 把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng),3cm厚片狀。

3. 蔥白洗凈,切段。

4. 姜洗凈,拍破待用。

5. 將鍋放在旺火上,倒入豬油燒熱,先放蔥、姜炒一下,接著放入肚片爆炒,加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi),放足清水,用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。

以上就是有關(guān)排骨豬肚湯的問(wèn)題,希望對(duì)于大家是有幫助的,在我們的日常的生活中,需要做的就是好好的保護(hù)好我們的身體狀況,只有這樣才會(huì)更好的有利于自己的身體健康,自己身體的營(yíng)養(yǎng)是非常的關(guān)鍵的,只有這樣才會(huì)更好的吸收營(yíng)養(yǎng),好好的保護(hù)好身體健康吧。

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