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煲魚湯的做法具體是怎樣的

2017-07-09 13:32:31  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):煲魚湯的做法具體是怎樣的?很多人對(duì)魚湯并沒(méi)有什么好感,認(rèn)為魚中帶刺,是比較難以處理的,所以很多人都不愿意處理魚,所以很多人也就不愿

煲魚湯的做法具體是怎樣的?很多人對(duì)魚湯并沒(méi)有什么好感,認(rèn)為魚中帶刺,是比較難以處理的,所以很多人都不愿意處理魚,所以很多人也就不愿意煲魚湯了,其實(shí)如果掌握了魚湯的做法,其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的,并沒(méi)有大家想象中的復(fù)雜。

煲魚湯的做法的材料:

鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

煲魚湯的做法:

1、鯽魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的塊

3、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥姜

5、加入足夠開水(5碗左右)

6、加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘

7、加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含脂肪少。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 鯽魚含膽固醇較高,中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。

豆腐:蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐內(nèi)含植物雌激素,能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護(hù)神;豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病;豆腐還對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 不過(guò)豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食

煲魚湯的做法具體是可以幫助大家學(xué)會(huì)如何去處理一條魚,所以大家應(yīng)該要多學(xué)習(xí)魚湯的做法,魚湯之中含有人體所需要的蛋白質(zhì),而且吃魚不會(huì)肥,所以魚湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的,但是關(guān)鍵還是要學(xué)會(huì)魚湯是怎么做的,怎么才能做出好喝的魚湯。

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