羊肉蘿卜湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜，。雖然我不是什么專業(yè)的學(xué)營(yíng)養(yǎng)的，但是我知道一點(diǎn)就是這道菜可以健脾健胃，所以像我這種胃不太好的人，就可以用這種可以食療的菜，來好好養(yǎng)一下自己的胃。下面是我知道的幾個(gè)做這道菜的方法：

做法一

材料：羊肉400克，蘿卜300克。

調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

做法：

①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。

做法二

主料：羊肉

輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜

調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法：

1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下

備用；

2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可.

做法三

原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。

制作：將草果、羊肉塊、豌豆、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時(shí)，然后放入蘿卜塊煮 熟即成，食用時(shí)撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。

功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等癥。

做法四

原料：羊肉200克，白蘿卜100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜

制作：1.羊肉切塊，用水泡1小時(shí)，泡出血水后撈出備用。

2.準(zhǔn)備好蔥姜八角 花椒 用紗布包成料包。

3.白蘿卜切成塊。

4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。

5.羊肉下入湯鍋煮開，撇去浮末。

6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時(shí)至肉爛。

7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用.這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，從材料單個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，和豬肉和牛肉相比脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的最好食品之一。白蘿卜含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。這道菜這么好，你也不妨試一下哦。