燉湯調(diào)味料制作方法
2017-07-09 10:10:39 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：大家都知道外面飯店里做的湯各種各樣很非常的美味。許許多多的朋友們不知道在家里做的湯，為什么就做不出飯店里面的味道。那么接下來(lái)為大家
大家都知道外面飯店里做的湯各種各樣很非常的美味。許許多多的朋友們不知道在家里做的湯，為什么就做不出飯店里面的味道。那么接下來(lái)為大家介紹一下，關(guān)于燉湯主要需要哪些調(diào)料？有興趣的朋友們可以來(lái)了解一下，接下來(lái)的這篇文章。
燉湯調(diào)味料制作方法：
1、冷水煮肉，大火燒開(kāi)，文火慢燉3小時(shí)，最后再加鹽。為了快熟，可以加茶葉包。調(diào)料是秘方，很多商家加的有違法物品。
2、用牛大骨砍斷，過(guò)水，過(guò)水要過(guò)透，放不銹鋼桶內(nèi)加足夠水，老姜，適量用大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)用文火慢熬，就能使湯白粘稠且原汁原味。
【魚(yú)湯】
首先、把魚(yú)洗干凈以后，千萬(wàn)不要加鹽腌。這是因?yàn)檫^(guò)早地放了鹽，魚(yú)里面的蛋白質(zhì)就會(huì)凝固了，魚(yú)湯做出來(lái)就不會(huì)有奶白色。
其次，魚(yú)煎好后，不要加冷水，要加開(kāi)水燉。這是因?yàn)轸~(yú)在高熱度時(shí)容易將蛋白質(zhì)離析出來(lái)，如果用冷水等于降溫，做出來(lái)的魚(yú)湯只會(huì)是清湯。
以上是為各位在座的朋友們介紹的關(guān)于燉湯調(diào)味料。一向大家都看了介紹的非常清楚了，相信大家有了一定詳細(xì)的了解，如果大家笑的疼的話可以根據(jù)以上介紹的調(diào)味料來(lái)使用，不僅可以做出鮮美的湯。而且非常的清淡還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
