豬肉燉湯，香滑可口，對(duì)于豬肉有一千種做法，但是每種做法都各不相同，味道也大致不相同，其中黑豆豬尾湯，有補(bǔ)身體，抗疲勞的作用，喝一口黑豆豬尾湯，能夠讓人神經(jīng)氣爽，可以補(bǔ)鈣，鋅，鐵鎂等微量元素，而且，黑豆豬尾湯制作的方法簡(jiǎn)單方便，看望親戚朋友的時(shí)候何以做一碗黑豆豬尾湯來(lái)表達(dá)自己虔誠(chéng)的心意。黑豆豬尾湯，好喝的湯。

菜系及功能：補(bǔ)血食譜

黑豆豬尾湯原料：紅棗10個(gè)，黑豆160克，豬尾1條，陳皮10克。

黑豆豬尾湯的做法：

1)將黑豆放人鐵鍋內(nèi)(不加油)，炒至豆衣裂開(kāi)，洗干凈。

2)豬尾去殘毛，洗凈，切段，放開(kāi)水中煮10分鐘撈出，洗凈。

3)紅棗和陳皮洗凈；紅棗去核。

4)鍋內(nèi)加入清水，用猛火煮至水開(kāi)，放入全部用料，改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)味，即可飲用。

黑豆豬尾湯功效：補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎，益精補(bǔ)髓。

黑豆甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風(fēng)、解毒，具有很好的排毒、減肥的功效。而在挑選的時(shí)候也應(yīng)注意一下細(xì)節(jié)：

看色澤：有些人看到黑豆具有一定的光澤，就認(rèn)為這是優(yōu)良的黑豆，其實(shí)并不是這樣的。因?yàn)楹诙贡砻娴墓鉂苫蛟S是因?yàn)楸谎心ズ螽a(chǎn)生的，黑豆是否新鮮應(yīng)看其是否有天然的質(zhì)感，另外，表面好像有一些白粉的比較新鮮。

用手捏：為防止買到癟的黑豆，買的時(shí)候應(yīng)選擇圓潤(rùn)的，捏起來(lái)比較堅(jiān)硬的黑豆?fàn)I養(yǎng)成分高，而且還非常美味。

看顏色：黑豆往往是顏色烏黑的較好，有的黑豆是綠色的，這是因?yàn)槠贩N不同的原故。綠色的黑豆是茶黑豆，其有獨(dú)特的清爽的口感，營(yíng)養(yǎng)也非常高。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎，益精補(bǔ)髓?？梢杂枚?jié){機(jī)打成漿吃，這樣好吸收些。

可再加黃豆、大米、黃小米、花生一起打，補(bǔ)益作用更大，黃豆蛋白質(zhì)很高，黃小米安眠、花生益智，大米增加滑潤(rùn)口感。

豬尾具有補(bǔ)尾龍骨的功效，而杜仲有健筋骨、補(bǔ)腰腎之功用，枸杞可滋陰。此湯對(duì)滋陰補(bǔ)腎有很好的效果。

豬尾1條，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，黨參5克，枸杞5克，生姜10克，蔥10克。清湯適量，鹽8克，味精2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。

孝敬父母，長(zhǎng)輩，或者給自己的寶貝孩子，自己親愛(ài)的愛(ài)人，亦或者是為了自己熬一鍋黑豆豬尾湯，補(bǔ)補(bǔ)身體，犒勞一下自己或則別人，黑豆豬尾湯能夠讓女生肌膚減慢衰老直到遲緩，黑豆豬尾湯是大補(bǔ)的中藥食材，其中黑豆可以舒胃，讓人喝了不覺(jué)得油膩，是訪親壇友，必備佳肴，如果在長(zhǎng)輩面前，端出一碗黑豆豬尾湯不僅可以顯示自己的賢惠，還可以顯示自己的心意。