甲魚羊肉湯的做法
甲魚一般都是拿來熬湯的，味道鮮美，而羊肉的味道也是鮮美的，那這兩者搭配在一起又是怎樣的味道？其實(shí)是有一道湯品叫做甲魚羊肉湯的，因?yàn)槲兜廓?dú)有的鮮美，也是很受大家喜歡的?；蛟S大家覺得這道湯品有一定的難度，但是其實(shí)做法也是不復(fù)雜，我們現(xiàn)在就一起來看一下。
1. 將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙死;
2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內(nèi)臟4，洗凈;
3. 羊肉洗凈備用;
4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊;
5. 羊肉切成2厘米見方地塊，共放入鍋內(nèi);
6. 加草果、生姜、水適量，置大火上煮沸;
7. 移小火上燉至肉熟;
8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料，補(bǔ)益陰血，滋陰涼血;
2. 配以羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效;
3. 適用于腎陰不足兼脾胃陽虛所出現(xiàn)的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等癥。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。進(jìn)食羊肉所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補(bǔ)虛益氣的佳品。
羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。對治療婦女產(chǎn)后血虛、月經(jīng)不調(diào)、貧血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。
部分食物都是會(huì)有自己相克的食物的，所以我們在使用新食材的時(shí)候都是需要清楚食物的相克性的，這樣也是我們健康的保障，因?yàn)橐彩怯胁糠质澄锊荒芤黄鹗秤玫?，否則會(huì)引起中毒的。
