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豬肝波菜湯的做法

2017-07-09 09:06:15  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們知道豬的全身都是寶,我們不但可以食用豬肉而且豬的大多數(shù)內(nèi)臟也是可以用來吃的,豬肝顧名思義就是豬的肝臟,豬肝不但可以食用而且還有

我們知道豬的全身都是寶,我們不但可以食用豬肉而且豬的大多數(shù)內(nèi)臟也是可以用來吃的,豬肝顧名思義就是豬的肝臟,豬肝不但可以食用而且還有很好的補(bǔ)肝養(yǎng)血等作用。菠菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜,菠菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維,菠菜有很好的補(bǔ)血功效,下文我們采用菠菜搭配上豬肝來做成豬肝波菜湯。

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

豬肝有補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血的功效。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

第一步:因?yàn)樨i肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙數(shù)的肝血竇中,所以,買回豬肝后要在自來水龍頭下沖刷一下,然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時(shí)消弭殘血。仔細(xì)水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪,則可視其大小切成4~6塊,置盆中輕輕抓洗一下,然后盛上鉤籃中在自來水下沖刷干凈即可。去毒之后把豬肝切成小片。

第二步:菠菜去除根部,洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。

第三步:將豬肝片放入滾水氽燙10秒,去除血水,撈起瀝干水待用。

第四步:燒熱2湯匙油,爆香姜絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

第五步:放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肝以及什么是菠菜,我們采用了豬肝搭配上菠菜來做成一道美味養(yǎng)生的湯,那就是豬肝波菜湯。雖然豬肝波菜湯的做法很簡(jiǎn)單,不過豬肝波菜湯卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

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