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小白菜粉絲湯的做法

2017-07-09 09:05:09  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:小白菜粉絲湯,相信很多人都會吃過這種食物吧,因?yàn)樾“撞朔劢z這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇等拌炒,而且小

小白菜粉絲湯,相信很多人都會吃過這種食物吧,因?yàn)樾“撞朔劢z這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇等拌炒,而且小白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,適合在平日里多加食用?,F(xiàn)在就讓我們來了解一下小白菜粉絲湯的制作方法吧。

小白菜粉絲湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。小白菜味甘、平寒,有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮。將小白菜擇去老葉,洗凈,切絲;粉絲剪成10厘米長的段,用溫水泡軟。鍋置火上,放油燒熱,放入蔥末煸炒出香味,加入白菜絲稍加翻炒。放入足量水、粉絲、鹽煮開,最后淋香油、放味精即可。

1材料

小白菜250克,干粉絲50克,豬油30在,鹽5克,姜3克,野山椒10克,雞精3克,胡椒3克

2做法

1.白菜洗凈,去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時(shí)瀝干水備用;野山椒剁碎,姜切絲。

2.湯鍋置火上,放豬油化開,加姜絲、野山椒爆出味,加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調(diào)味即成。

白菜味甘、平寒,有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮!

通過以上關(guān)于小白菜粉絲湯的介紹,大家是不是也喜歡上了這道菜色了。不只是因?yàn)樗臏p肥功效,更是它本身的清甜甘香。用小白菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過長,以免損失營養(yǎng),希望你們可以嘗試一下。

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