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鮑魚(yú)瘦肉湯的做法

2017-07-09 08:28:47  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):鮑魚(yú)在我們的生活里面是一種怎樣的食材相信大家還是知道的,鮑魚(yú)是一種比較名貴的海產(chǎn)品,因?yàn)槠洫?dú)特的口感和為數(shù)不多才會(huì)導(dǎo)致如此的昂貴。

鮑魚(yú)在我們的生活里面是一種怎樣的食材相信大家還是知道的,鮑魚(yú)是一種比較名貴的海產(chǎn)品,因?yàn)槠洫?dú)特的口感和為數(shù)不多才會(huì)導(dǎo)致如此的昂貴。其實(shí)在我們的生活里面,一些新鮮的小鮑魚(yú)還是比較便宜點(diǎn)。利用鮑魚(yú)和瘦肉結(jié)合在一起,鮑魚(yú)瘦肉湯,具有濃郁的鮮美,還用豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鮑殼是著名的中藥材

古書(shū)上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐,其他炎癥等。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。,約含蛋白質(zhì)20%,脂肪1-15%,無(wú)機(jī)鹽1%,其余水分。一般來(lái)說(shuō),豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高,不過(guò),含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。

用料

鮮鮑魚(yú)1頭(約200克),瘦肉150克,姜10克,百合25克,花旗參25克,精鹽適量。

制法

1、將全部用料清洗干凈,鮑魚(yú)去殼,瘦肉切成薄片。

2、將五味用料共同加水熬湯,燉至鮑魚(yú)爛熟,點(diǎn)入少許精鹽即成。

功效

止咳,潤(rùn)肺解燥,養(yǎng)顏,對(duì)高血壓、肥胖癥有食療效果。

在上面和大家的介紹中,相信大家看完之后對(duì)這個(gè)鮑魚(yú)瘦肉湯的做法還是比較了解的。其實(shí)想要完美的結(jié)合這兩樣食材,還是需要一定的經(jīng)驗(yàn)的,至少火候就是一個(gè)關(guān)鍵。如果大家想要嘗試這個(gè)湯的鮮美,可以自己動(dòng)手來(lái)制作一下的。

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