怎樣做鮑魚烏雞湯
鮑魚就不用說(shuō)了，大家應(yīng)該都知道它的滋補(bǔ)作用吧，也是很重要的山珍海味，它是很名貴的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是很高了，含有很多種的維生素，而且能夠調(diào)節(jié)我們的血壓，能夠吃上鮑魚，我們的身體就會(huì)更好，還有就是烏雞，它的營(yíng)養(yǎng)也很高，特別是對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)，下面我們來(lái)看看鮑魚烏雞湯的做法。
鮑魚烏雞湯
食材
大連鮑5個(gè)
雞腿一只
水發(fā)香菇四朵
蔥一根
姜兩片
步驟/方法
1
雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上；
2
處理鮮活鮑魚， 用廚房剪把污穢物去除；如果無(wú)法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來(lái)再在背面沿著剪；
3
用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物；
4
把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時(shí)。燉好后先嘗味，因?yàn)轷U魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點(diǎn)，可以稍微加點(diǎn)鹽；一小時(shí)之內(nèi)去準(zhǔn)備其他的食物。
鮑魚雞湯
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾后，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.
小訣竅
如用整個(gè)大鮑魚，可燙些青江菜鋪底，然后香菇切半， 鮑魚切薄片.
先用少許油和蒜末爆香后，加蠔油拌炒下，并勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃！
能夠?qū)W會(huì)鮑魚烏雞湯的做法，我們的身體就會(huì)變的更好了，特別是女性在平時(shí)應(yīng)該多吃一些這樣的補(bǔ)品，還有就是流產(chǎn)的女性應(yīng)該多喝一些烏雞湯，各種湯的滋補(bǔ)作用都很多，大家可以去學(xué)著做。
