冬天香菜怎么保存？香菜的保存方法
2012-11-18 16:30:33 來源：360常識(shí)網(wǎng)
作者：廚房竅門
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導(dǎo)語：冬天天氣寒冷，人們都喜歡喝各種湯，喝湯就少不了要用香菜調(diào)味，但是平時(shí)買回來香菜吃了一次，剩下的放幾天就爛掉了。那么，有什么方法能保
冬天天氣寒冷，人們都喜歡喝各種湯，喝湯就少不了要用香菜調(diào)味，但是平時(shí)買回來香菜吃了一次，剩下的放幾天就爛掉了。那么，有什么方法能保存的時(shí)間長一點(diǎn)呢？
冬天香菜怎么保存？香菜的保存方法
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時(shí)候放一些進(jìn)行提味，平時(shí)很少用，買多了后，放一兩天就壞掉了，可是不買香菜，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。那么香菜該怎么保存呢？
香菜的保存方法
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時(shí)間保存香菜。
2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然后編成香腸一般粗細(xì)的長辮子，掛在陰涼通風(fēng)處晾干?；蜻x帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐棵掛在細(xì)尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風(fēng)處晾干，然后將香菜取下放在容器內(nèi)貯藏。食用時(shí)，用溫水把香菜浸泡一會(huì)兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。
5、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。
