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紅燒排骨怎么做好吃?私房紅燒排骨的做法

2012-08-19 14:58:08  來源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:菜譜大全     熱度:
導(dǎo)語:紅燒排骨食材:排骨適量、杏鮑菇適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖

紅燒排骨食材:排骨適量、杏鮑菇適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、十三香適量。

紅燒排骨怎么做好吃?私房紅燒排骨的做法
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紅燒排骨怎么做好吃?紅燒排骨的做法步驟
紅燒排骨的做法步驟

私房紅燒排骨食后語

這個(gè)私房紅燒排骨,經(jīng)過一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香氣被鎖在肉里,吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨里的配菜,有時(shí)候比肉還要好吃,這次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是滿足……

1、我老家做排骨,一定會(huì)炸,但是我為了省油,用煎的,味道很像!炸的排骨高溫鎖住外面,里面的肉質(zhì)特別細(xì)嫩,經(jīng)過電飯煲的煨煮,口感超級(jí)棒。

2、家里經(jīng)常用電飯鍋燉排骨,不知道為啥,電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適,而且味道不錯(cuò)。

3、紅燒排骨的配菜,可以選擇自己喜歡的,配干豆角一級(jí)棒,還有土豆,菌菇,之所以菌菇撕條,因?yàn)楸惹谐鰜淼目诟泻谩?/p>

4、這個(gè)紅燒法,沒有炒糖色,但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥松。

5、花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好!

6、用電飯鍋?zhàn)雠殴?,水不要放多,將要淹沒排骨為好,干了自己會(huì)跳過來的。

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