紅燒排骨怎么做好吃？私房紅燒排骨的做法
2012-08-19 14:58:08 來源：360常識(shí)網(wǎng)
作者：菜譜大全
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導(dǎo)語：紅燒排骨食材：排骨適量、杏鮑菇適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖
紅燒排骨食材：排骨適量、杏鮑菇適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、十三香適量。
紅燒排骨怎么做好吃？私房紅燒排骨的做法
紅燒排骨的做法步驟
私房紅燒排骨食后語
這個(gè)私房紅燒排骨，經(jīng)過一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨里的配菜，有時(shí)候比肉還要好吃，這次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是滿足……
1、我老家做排骨，一定會(huì)炸，但是我為了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高溫鎖住外面，里面的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，經(jīng)過電飯煲的煨煮，口感超級(jí)棒。
2、家里經(jīng)常用電飯鍋燉排骨，不知道為啥，電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適，而且味道不錯(cuò)。
3、紅燒排骨的配菜，可以選擇自己喜歡的，配干豆角一級(jí)棒，還有土豆，菌菇，之所以菌菇撕條，因?yàn)楸惹谐鰜淼目诟泻谩?/p>
4、這個(gè)紅燒法，沒有炒糖色，但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥松。
5、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！
6、用電飯鍋?zhàn)雠殴?，水不要放多，將要淹沒排骨為好，干了自己會(huì)跳過來的。
