芹菜在市場(chǎng)上是非常常見的一種食物。人們會(huì)用芹菜來制作各種食物，如用芹菜來包水餃、包子等。芹菜具有高纖維素，有助于人們腸道的消化，同時(shí)也可以作減少腸道致癌物和預(yù)防結(jié)腸黏膜等疾病。所以吃芹菜的好處很多。那么芹菜與那些食物相克呢？相信部份人并不了解。接下來我們就來祥細(xì)介紹下吧。

芹菜又叫藥芹、香芹等。還分為水芹和旱芹，兩者營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，水芹含維生素和鐵比旱芹多。芹菜為傘形科植物芹的全草，有兩種，生于沼澤地帶的叫水芹，又名水英、野芹菜;生于旱地的叫旱芹，又名藥芹、香芹。全國(guó)各地都有栽培。

研究表明，芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高。每100克芹菜葉柄含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、48煙酸0.3毫克、維生素C6毫克，其鈣和鐵的含量比西紅柿高20倍，還含有芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等。

相克

芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收

芹菜+蛤：一起吃會(huì)引起腹瀉

芹菜+螃蟹：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+黃豆：降低鐵的吸收

芹菜+菊花：一起吃會(huì)引起嘔吐

芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。

芹菜+蝦：傷元?dú)?

芹菜+雞肉：一起吃會(huì)傷元?dú)?

芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收

芹菜+甲魚：一起吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒

芹菜+兔肉：一起吃會(huì)脫水

芹菜+醋：損傷牙齒

芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。

宜搭

芹菜+櫻桃番茄：降血壓降血脂健胃消食

芹菜+牛肉：營(yíng)養(yǎng)瘦身

芹菜+豆腐：清腸排毒

芹菜+西紅柿：降血壓降血脂健胃消食

芹菜+紅薯：降血壓

芹菜+核桃：潤(rùn)發(fā)明目養(yǎng)血

芹菜+牛腩：營(yíng)養(yǎng)瘦身查

通過上述對(duì)于芹菜與那些食物相克，以及芹菜與那些食物相宜的祥細(xì)介紹。相信大家對(duì)于芹菜與一些食物搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已有了更進(jìn)一步的了解。人們?cè)谌粘?a href="http://www.chouju30.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中，不妨可按照上面的相宜方法來合理搭配，從而可以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，更好吸收到芹菜的營(yíng)養(yǎng)。