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麻辣小龍蝦怎么洗呢?

2017-04-21 19:50:28  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:小龍蝦身體里面含有的蛋白質(zhì)是相當(dāng)?shù)母?,是占總體的20%左右,脂肪含量是特別的少,而蝦肉含有的碘,鋅等微量元素是特別的高。另外,小龍蝦

小龍蝦身體里面含有的蛋白質(zhì)是相當(dāng)?shù)母?,是占總體的20%左右,脂肪含量是特別的少,而蝦肉含有的碘,鋅等微量元素是特別的高。另外,小龍蝦還可以入藥,能夠化痰止咳,促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。夏天到了,小龍蝦大量上市,想品嘗美味,可是去街上吃,又怕不干凈,不好吃,所以很多人都喜歡在家里做今天,就教大家如何清洗小龍蝦。

工具/原料

小刷子 剪刀

步驟/方法

>01

首先凈身,小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,盡量用刷子擦洗干凈,不要圖省事

>02

如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉

>03

下面這一刀很關(guān)鍵,既要去掉頭部的胃(很臟),又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了

>04

剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了),熟能生巧,多練習(xí)吧

>05

下面一步是去小龍蝦的腸子,方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了

>06

好了,清洗完畢,就等著下鍋吧~

小龍蝦的自動清洗方法:

小龍蝦買回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,經(jīng)過24小時小龍蝦在盆中的爬移,腹部的臟物,基本大部分泡下,同時由于淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來,一舉二得。毫不費勁就實現(xiàn)了小龍蝦內(nèi)外部自動清洗。然后再在流動的清水中沖凈即可。

小龍蝦清洗的方法是有分為手動清洗和自動清洗兩種,很多人都認為小龍蝦自動清洗比較困難,其實不是的,小龍蝦是活的,是很容易自動清洗的,如果害怕自動清洗不干凈的話,可以在自動清洗后再用手動清洗一遍,這樣小龍蝦就特別的干凈。

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