酸奶機(jī)好嗎
不少的新手朋友在平時(shí)生活上，都是希望自己去購買酸奶機(jī)去自己做酸奶，可是哪一種酸奶機(jī)好呢，對(duì)于這樣的疑惑，也不是一時(shí)半會(huì)了，酸奶機(jī)好用嗎，如何使用酸奶機(jī)才行呢，其中酸奶機(jī)的使用的方式也是比較簡(jiǎn)單的。只要我們按照說明安全使用就是最重要的。
酸奶機(jī)好嗎。在我們生活上，使用酸奶機(jī)制作酸奶的時(shí)候，我們必須要明白使用所用菌種酸奶不可以將其加入果料之內(nèi)。但是我們更不可使用果味酸奶去制作，我們對(duì)此知識(shí)要有所認(rèn)識(shí)才是最重要的。
牛奶加熱的溫度如過高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會(huì)造成受熱不均，應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度)。
不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。菌種酸奶因?yàn)橘|(zhì)量不穩(wěn)定偶爾也會(huì)造成發(fā)酵失敗?？傊?，多摸索，多實(shí)踐，很快你就能成為自制酸奶的高手了。
在我們使用酸奶機(jī)的時(shí)候，對(duì)于使用酸奶機(jī)好嗎，我們必須要將容器消毒最好不要使用消毒液，因?yàn)槲覀冊(cè)谑褂玫臅r(shí)候，沒有注意其中的細(xì)節(jié)，如果對(duì)此要是沖洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
