冬季食補(bǔ) 有些疾病患者飲食有禁忌
冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，但沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的進(jìn)補(bǔ)并不能達(dá)到效果，甚至帶來(lái)反作用。
患心腦血管疾病的老人冬季要少吃油膩食物，注重維生素C、E和礦物質(zhì)的攝取，可多吃西紅柿等蔬菜以及堅(jiān)果類(lèi)、魚(yú)類(lèi)食物，此外燕麥、芹菜、香蕉也都是理想的食品。
患哮喘的老人要特別注意保暖，適宜多攝取維生素C，多數(shù)燉品中均含有維生素C，但同時(shí)也要注意不要上火。平時(shí)要注意保持呼吸道的滋潤(rùn)。要多補(bǔ)鈣以增加呼吸道的擴(kuò)張性，減緩哮喘程度。
患高血壓的老人在飲食方面應(yīng)注意食用清淡的食物，控制脂肪、蛋白質(zhì)的攝入。最好不吃動(dòng)物內(nèi)臟，因?yàn)槠渲械哪懝檀紩?huì)增加血液黏稠度。而青菜、白菜、卷心菜、脫脂牛奶等都是很適宜的食物。
熱線提問(wèn)：
袁小姐：我媽媽47歲，患有糖尿病且血壓偏高，她能吃水果嗎？
答：水果可以選擇含糖量低的，比如柚子等。飲食方面最好不要吃剩菜剩飯，還應(yīng)少吃動(dòng)物類(lèi)食品和碳水化合物（米、面），盡量多補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量高和纖維素高的食品。肉類(lèi)還是可以吃的，但每天最好控制在3兩以?xún)?nèi)。另外，糖尿病人一定要多喝水。
韓女士：能不能用枸杞和紅棗蒸蛋？乳腺增生應(yīng)該吃點(diǎn)什么？
答：枸杞和紅棗可以蒸蛋，但是紅棗一星期最好只吃?xún)扇?，偶爾可以放點(diǎn)醪糟，也很滋補(bǔ)。乳腺增生患者可以多吃含有維生素E的食品，比如花生、生瓜子、生松子等堅(jiān)果類(lèi)。但如果出現(xiàn)疼痛等癥狀最好就醫(yī)。
蔣小姐：冬天進(jìn)補(bǔ)怎樣才能不長(zhǎng)胖？
答：應(yīng)盡量少吃脂肪類(lèi)食物，燉補(bǔ)品時(shí)可多燉鴿子、鴨子、土烏骨雞和公雞，這些都是脂肪少，又對(duì)身體有益的食物。在燉湯時(shí)，可以先把漂浮在面上的油去掉再食用。
