有機(jī)食品更營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)壽
歐盟組織的一項(xiàng)研究顯示，有機(jī)食品比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)幫助人類(lèi)延長(zhǎng)壽命。
這項(xiàng)耗資1200萬(wàn)英鎊、耗時(shí)四年的研究是迄今最大規(guī)模地通過(guò)不同種植技術(shù)系統(tǒng)研究農(nóng)產(chǎn)品生理機(jī)能的項(xiàng)目，它將結(jié)束多年來(lái)關(guān)于有機(jī)食品是否只是一種生活方式的爭(zhēng)論。
研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科學(xué)家相信這種物質(zhì)能夠減少患癌癥和心臟病的幾率。他們還發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品中鐵和鋅等有益健康的礦物質(zhì)含量也較高。
研究項(xiàng)目的協(xié)調(diào)人卡羅・雷弗特稱(chēng)，吃不吃有機(jī)食品差別非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用讓孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他說(shuō)。
上周末，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局證實(shí)正在對(duì)這一研究進(jìn)行審查，隨后將決定是否改變國(guó)民的飲食建議。此前，英國(guó)相關(guān)大臣和食品標(biāo)準(zhǔn)局表示有機(jī)產(chǎn)品和普通產(chǎn)品之間沒(méi)有太大區(qū)別，食用有機(jī)食品只是一種生活方式。
研究者在歐洲一些被選定的農(nóng)場(chǎng)種植有機(jī)和非有機(jī)蔬果，并飼養(yǎng)牲口。他們發(fā)現(xiàn)牲口所產(chǎn)的有機(jī)奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有機(jī)蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，來(lái)自希臘的有機(jī)西紅柿所含的抗氧化劑特別高，其中包含可減少冠心病患病率的類(lèi)黃酮。
雷弗特說(shuō)，政府關(guān)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和非有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有區(qū)別的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。“現(xiàn)在有足夠證據(jù)表明‘好東西’的含量在有機(jī)食品中更高。”他說(shuō)。有機(jī)產(chǎn)品所含的高于普通產(chǎn)品的物質(zhì)包括維生素C、鐵、銅和鋅等微量元素，以及被認(rèn)為可抗擊癌癥和心臟病的次生代謝物質(zhì)。
