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簡(jiǎn)述老年人的飲食原則是什么

2017-01-11 23:11:32  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):每一個(gè)人都要經(jīng)歷生老病死,每個(gè)人到老年時(shí)期身體的各部分功能也就開(kāi)始減退,飲食稍有不注意就影響到消化能力,這樣會(huì)增加一定的腸胃負(fù)擔(dān),

每一個(gè)人都要經(jīng)歷生老病死,每個(gè)人到老年時(shí)期身體的各部分功能也就開(kāi)始減退,飲食稍有不注意就影響到消化能力,這樣會(huì)增加一定的腸胃負(fù)擔(dān),甚至?xí)霈F(xiàn)胃疼腹脹等現(xiàn)象,所以老年人平時(shí)在生活中想要身體健康一定要調(diào)整好飲食,下面一起了解一下簡(jiǎn)述老年人的飲食原則是什么

簡(jiǎn)述老年人的飲食原則是什么

1、老人飲食——蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

2、老人飲食——數(shù)量宜少

若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多,每餐七八分飽。

3、老人飲食——質(zhì)量宜高

質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

4、老人飲食——食物宜雜

沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。

5、老人飲食——質(zhì)地宜軟

老人對(duì)食物的消化吸收不好,所以,飯菜質(zhì)地以軟爛為好,可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品,如肉類可多選擇纖維短,肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

6、老人飲食——飲食宜淡

菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成:谷類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調(diào)用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。

7、老人飲食——速度宜緩

細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時(shí)更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn),是老人的首選食品。但由于魚刺的問(wèn)題,限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題,首先要選魚刺較少的魚類,吃魚時(shí),最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。

8、老人飲食——飯菜宜香

老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的調(diào)配。此外,優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式,都可提高老人的就餐興趣。

9、老人飲食——飲水宜多

老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感,因此,要自覺(jué)多喝水,可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

上面就是對(duì)簡(jiǎn)述老年人的飲食原則是什么的介紹,通過(guò)了解以后我們知道老年人的飲食一定要注重飲食的質(zhì)量,不能每天每餐不要吃得過(guò)多,并且不要吃得太過(guò)油膩,可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果,另外平時(shí)在生活中老年人也要適當(dāng)?shù)亩噙M(jìn)行體育鍛煉,才能讓身體更加健康。

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