懷孕期是女性一個特殊的時期，在這個時候的女性要特別得到照顧，懷孕期的飲食顯然和平時是不一樣的，那么懷孕期間應(yīng)該吃什么呢，一般孕婦可以多吃蔬菜和水果，茼蒿是非常有益于身體的一種蔬菜，早在古代人們就有吃茼蒿的做法，而且茼蒿還是宮廷里面皇帝吃的呢。

茼蒿可以做出很多美味佳肴來，我們可以用茼蒿做出茼蒿炒雞蛋，涼拌茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿等，茼蒿能化痰，對我們的心臟和胃部也非常有好處。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronariumL。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

【宜忌】《得配本草》："泄瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。

營養(yǎng)成分：茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。

可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質(zhì)1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1.7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。

上文我們介紹了什么是茼蒿，茼蒿是非常好的一種蔬菜，茼蒿在古時候就已經(jīng)有被食用的記錄，茼蒿的營養(yǎng)豐富，有很好的食用價值，常吃茼蒿不但可以補充身體需要的維生素，而且還能養(yǎng)心和保胃，所以在懷孕期間是可以吃茼蒿的。