有兩句俗話：一是“氣都?xì)怙柫?rdquo;；二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對(duì)食欲的影響。眼下，孩子不好好吃飯，幾乎成了家長(zhǎng)級(jí)大的困惑，在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。

1、為什么說“桌氛圍，對(duì)食欲有很大的影響”？

有兩句俗話：一是“氣都?xì)怙柫?rdquo;；二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對(duì)食欲的影響。眼下，孩子不好好吃飯，幾乎成了家長(zhǎng)級(jí)大的困惑，在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。

如此不和諧的餐桌氛圍怎么能使寶寶有好的食欲呢？控制零食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，“饑餓”是最好的開胃方子。

2、為什么不宜給孩子吃湯泡飯、水泡飯？

經(jīng)常吃湯泡飯、水泡飯，吃得爽快，但是使食物的消化缺少了一道重要的工序—咀嚼。食物入口，牙齒上下切側(cè)，睡液攪拌其中，不僅起著物理性的消化作用，還因?yàn)橥僖褐杏忻?，也起著化學(xué)性的消化作用。如果用湯、水送飯，食物一滑而過，口腔的生理作用就難以充分發(fā)揮，正應(yīng)了“省牙費(fèi)肚子”這句老話。

3、讓孩子經(jīng)常喝“靚湯”是否就不會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)？

無論雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯，湯中的營(yíng)養(yǎng)都不比肉多。湯雖味鮮美，但只含少最蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的無機(jī)鹽。就拿雞湯和燉湯的雞肉來說吧！

看來，既喝湯又吃肉才真正劃算。

4、為什么提倡多吃一些“黑色食品”？

黑色食品包括黑米、黑豆，黑木耳、黑芝麻等等，已經(jīng)成為21世紀(jì)“受寵”的食品。

就拿黑木耳來說吧，黑木耳不僅含鐵豐富，又不缺乏鋅、鈣等無機(jī)鹽，而且鐵、鋅、鈣的吸收率高，可以與動(dòng)物性食品媲美，因此有“素中之葷”的美譽(yù)。

5、為什么讓寶寶常吃點(diǎn)醋對(duì)身體有好處？

食醋中含有0.4%左右的醋酸，可以抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。在寶寶吃的涼拌菜中加點(diǎn)醋，可以殺菌防病。醋有“開胃“的作用，對(duì)“不想吃飯”的寶寶，吃點(diǎn)帶酸味的菜，能促進(jìn)食欲。醋還有保護(hù)維生素C的作用，在炒青萊時(shí)，加點(diǎn)醋，蔬菜中的維生素C大多能保留下來。

在烹制排骨、豬爪、魚類等食物時(shí)，加一些醋，可以使骨質(zhì)中的鈣、磷，最大限度地溶解出來，有助于吸收利用。

6、為什么應(yīng)該從小養(yǎng)成“口輕”的飲食習(xí)慣？

小兒的腎臟未發(fā)育健全，菜中鹽多了，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

鹽中的鈉離子能促進(jìn)鉀從尿中排出。鹽多，鉀丟失多，使小兒倦怠、嗜睡。因此，為小兒配膳宜少放鹽。另外咸淡口味是一種習(xí)慣。如果從小兒一開始吃飯就習(xí)慣于“淡”將來，形成固定的口味，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有利。