明朝代元而興，原有的回回人和回回工匠大都?xì)w附于明朝。于是原來在官營手工業(yè)作坊工作的工匠，大都成為個體工匠或轉(zhuǎn)入其它行業(yè)。隨著明代封建經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及回回農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，一些具有回回民族特色的手工業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生，并不斷發(fā)展壯大。在回回民族中，具有重要影響的手工業(yè)生產(chǎn)主要是：

1.制香業(yè)。制香業(yè)是和回回傳統(tǒng)的香料貿(mào)易業(yè)相聯(lián)系的。福建泉州蒲家，自元以來就一直從事制香行業(yè)。明初時因受迫害，逃亡永春、德化等地。但在到達(dá)永春、德化后，仍然繼續(xù)經(jīng)營制香業(yè)。如蒲氏14世孫蒲世茂在永春創(chuàng)置的香浦室，一直延續(xù)至解放以后。北京的“香兒李家”，其祖?zhèn)髦葡銟I(yè)，據(jù)說也有數(shù)百年的歷史。

2.制革業(yè)。制革也是回回人的傳統(tǒng)手工業(yè)，最初主要集中于西北河州和張家川兩地。此后又逐步發(fā)展至河南省周口、朱仙鎮(zhèn)、孟縣桑坡，山東省濟(jì)寧，甘肅省平?jīng)龅鹊?。從業(yè)人數(shù)既多，技術(shù)力量也極雄厚。據(jù)說河南省的制革和皮毛生產(chǎn)，差不多全為回回人所壟斷。而河南的制革，又以桑坡最有名。俗有“人知桑坡，而不知孟縣”之說。

3.制藥業(yè)?；鼗蒯t(yī)藥，元代就已馳名遐邇。

1270年(元至元七年)，元政府在大都就設(shè)有“廣惠司”，專職“修制御用回回藥物及和劑”，以為諸宿衛(wèi)士治病。1292年(至元二十九年)，又設(shè)“回回藥物院”“掌回回藥事”，影響之大，不難窺其一斑。在陜西、山西和江浙一帶，從元、明以來，民間還出現(xiàn)過不少靠賣藥為生的人。如丁鶴年，一生顛沛流離，為謀生存，就“寄居僧舍，賣藥以自給”。又如屯田于鈞州的回回人，也有不少經(jīng)營制藥業(yè)的。據(jù)傳云南孫繼魯家族，就是一個醫(yī)藥世家。

其子創(chuàng)置的“萬松草堂”藥店，直到近代，還以秘制丸、散、膏丹聞名。北京王回回膏藥、金回回膏藥、馬思遠(yuǎn)藥錠，揚(yáng)州夏子恒制作的明眼藥、止咳餅、神功救急丸等，都名聞遐邇。常州沙氏，還因善泡制中藥，在北京開設(shè)許多分店。此外，如洗染、制鹽、制皂、磨面加工、銅錫、采礦等也有一定發(fā)展。