熏雞肝的做法是什么
2017-06-20 21:20:21 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：在中國，我們對于家禽的內(nèi)臟，總是會想出各種各樣的花樣來做出合適各樣的美味。對于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于內(nèi)臟
在中國，我們對于家禽的內(nèi)臟，總是會想出各種各樣的花樣來做出合適各樣的美味。對于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于內(nèi)臟，就可以拿來煮面什么的。但是有的人覺得雞肝并不是很適合拿去煮面。而是拿來做熏雞肝，熏雞肝的做法有哪些呢？讓我們一起來看看以下關(guān)于熏雞肝的介紹吧！
1.鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要知道，做動物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養(yǎng)價格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。
2.將雞肝等撈出，再沖兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當于半小勺）
3.轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時。
4.加大標瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，停火，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
看了以上關(guān)于熏雞肝的做法有哪些的講解，相信大家也一定對究竟熏雞肝的做法有哪些有了自己獨特的見解了吧！其實大家平時在家里也可以學(xué)著做這道菜的，但是還是建議大家不要吃得太多了。擔心大家的胃受不了。吃完飯可以適當一下。有助于消化呢！
