沙拉是由西方傳入我們國(guó)家的一種飲食方式，在減肥方面有著非常突出的效果，因?yàn)樯忱闹谱鞫际沁x用各種蔬菜水果，所以它的熱量是比較低的，而且這種食物的當(dāng)中也幾乎不含有脂肪，對(duì)于減肥降脂有著非常突出的效果，那么減肥餐蔬菜沙拉制作制作的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢？讓我們來(lái)一起看看吧。

制作沙拉一定要用油質(zhì)的沙拉醬，因?yàn)楹芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)素，尤其是維他命A、D、E、K都是脂溶性的，所以，無(wú)脂的調(diào)味料實(shí)際上是不科學(xué)的。另外，充足的不飽和脂肪酸可以幫助溶解腹部脂肪而且讓你的沙拉吃起來(lái)更容易飽。還想要更好？那就放點(diǎn)醋，醋是名副其實(shí)的油脂釋放者，而且研究表明，它可以幫助防止飯后血糖激增。

要選擇新鮮的蔬菜，新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣，很容易在烹調(diào)中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營(yíng)養(yǎng)素。蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它可刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，具有抑制細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn)。

制作減肥餐蔬菜沙拉還應(yīng)該特別注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，因?yàn)樵跍p肥期間不能使用含有大量脂肪和熱量的食物，所以植物蛋白和維生素的攝取就顯得尤為重要的。另外這里還需要告訴大家一些在減肥中需要主要的事情，那就是一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，加上合理的體育鍛煉，才能讓我們的身材保持健康輕盈。