沙拉是由西方傳入我們國家的一種飲食方式，在減肥方面有著非常突出的效果，因為沙拉的制作都是選用各種蔬菜水果，所以它的熱量是比較低的，而且這種食物的當(dāng)中也幾乎不含有脂肪，對于減肥降脂有著非常突出的效果，那么減肥餐蔬菜沙拉制作制作的時候應(yīng)該注意什么呢？讓我們來一起看看吧。

制作沙拉一定要用油質(zhì)的沙拉醬，因為很多的營養(yǎng)素，尤其是維他命A、D、E、K都是脂溶性的，所以，無脂的調(diào)味料實際上是不科學(xué)的。另外，充足的不飽和脂肪酸可以幫助溶解腹部脂肪而且讓你的沙拉吃起來更容易飽。還想要更好？那就放點醋，醋是名副其實的油脂釋放者，而且研究表明，它可以幫助防止飯后血糖激增。

要選擇新鮮的蔬菜，新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣，很容易在烹調(diào)中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養(yǎng)素。蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它可刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，具有抑制細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實現(xiàn)。

制作減肥餐蔬菜沙拉還應(yīng)該特別注意營養(yǎng)的合理搭配，因為在減肥期間不能使用含有大量脂肪和熱量的食物，所以植物蛋白和維生素的攝取就顯得尤為重要的。另外這里還需要告訴大家一些在減肥中需要主要的事情，那就是一定要長期堅持，加上合理的體育鍛煉，才能讓我們的身材保持健康輕盈。