現(xiàn)在的社會，肥胖的人是越來越多。大部分人在發(fā)覺自己胖了之后都會想著去減肥，因為肥胖的身體不僅在生活和學習中有煩惱，而且還影響美觀。很多人的減肥理念是越來越健康，有些人會想著拿發(fā)酵粉來減肥。但是發(fā)酵粉到底可不可以用來減肥呢？這個問題的答案很多人又是不知道的。

減肥的健康理念是盡可能的通過食物或者運動來達到減肥效果，但是這個前提是我們要對于一個食品的了解做到透徹，才能去食用它。很多人想著拿發(fā)酵粉來減肥，卻不知道發(fā)酵粉的具體作用。下面就來介紹一下發(fā)酵粉以及食用發(fā)酵粉到底能不能減肥？

酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質(zhì)。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產(chǎn)生風味物質(zhì)。因此產(chǎn)品的味道不會受到影響。發(fā)酵粉也分很多類別，如：小蘇打、臭粉、明礬、泡打粉等，日常制作面制品和膨化食品通常是添加小蘇打或泡打粉。

發(fā)酵粉的作用表現(xiàn)如下：

發(fā)酵粉是制作面包、饅頭、油條等食品不可缺少的輔料。

發(fā)酵粉和泡打粉作用相同，都是在蒸饅頭時，用來發(fā)面的，用適量的發(fā)酵粉或泡打粉放入面粉中，攪勻后，用溫水和面，等40分鐘左右，面就發(fā)好了，然后饅頭成型上鍋，就能蒸出香甜的饅頭了。

發(fā)酵粉適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人食用。

發(fā)酵粉在食用時的注意點：

發(fā)酵粉開袋后應(yīng)盡快使用，暫時用不完的可密封后存放于冰箱冷藏柜內(nèi)保存。

發(fā)酵粉的選購技巧：

購買發(fā)酵粉時應(yīng)注意查看發(fā)酵粉的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

購買發(fā)酵粉時應(yīng)選擇硬殼真空包裝的發(fā)酵粉。

購買發(fā)酵粉時特別留心發(fā)酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害。

發(fā)酵粉嚴格來說是屬于低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維發(fā)的食品，所以在減肥方面也是有一定的效果的，但是需要注意的就是不能多食。

通過上文關(guān)于發(fā)酵粉的詳細介紹，現(xiàn)在大多數(shù)人都了解了發(fā)酵粉以及它的作用。關(guān)于上面的那個問題，心中應(yīng)該也都有了答案。其實像發(fā)酵粉之類的食品都是有著一定的減肥效果的，關(guān)鍵就看你怎么食用以及食用的時間，但是有一點還是要注意的就是最好少食用。