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養(yǎng)生粥煮法是什么

2017-07-09 06:49:29  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:胡蘿卜粥,選擇上好的新鮮的胡蘿卜,選擇粳米二百克,選擇豬肉末而是無可,適量的實驗,將胡蘿卜切成丁,然后與粳米和肉末放到一起下鍋熬煮

胡蘿卜粥,選擇上好的新鮮的胡蘿卜,選擇粳米二百克,選擇豬肉末而是無可,適量的實驗,將胡蘿卜切成丁,然后與粳米和肉末放到一起下鍋熬煮,開始的時候用大火煮,大約十分鐘之后在轉(zhuǎn)入小火繼續(xù)煮。煮三十分鐘后加入少許的食鹽就可以起鍋待涼食用了。下面再介紹幾款養(yǎng)生粥的制作方法。

雞肉皮蛋粥,雞肉200克,皮蛋2個,粳米200-300克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調(diào)味品。它有補益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人。

粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來的。熬好很多白粥,然后放在鍋里保溫,隨時等待顧客的到來,再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個小時的粥,維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度,有些店里還會在煮粥時加入堿,促進淀粉粒的崩解,這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。支招:盡量選擇雜糧粥,因為雜糧含B族維生素比較豐富,即使有損失,由于基數(shù)大的原因還會有存留。此外,B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜,或者煎蛋等食物。

絲瓜肉絲粥,制作的時候選用絲瓜兩條,瘦肉一百克就夠了,在選用二百克粳米,先把絲瓜切成片,然后把瘦肉洗干凈并且切絲,將瘦肉絲以及粳米一同放到鍋里面加入適量的水一起熬煮,待快要煮熟的時候放入絲瓜一起煮,熟了之后放鹽起鍋。

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