養(yǎng)生粥煮法是什么
2017-07-09 06:49:29 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：胡蘿卜粥，選擇上好的新鮮的胡蘿卜，選擇粳米二百克，選擇豬肉末而是無可，適量的實驗，將胡蘿卜切成丁，然后與粳米和肉末放到一起下鍋熬煮
胡蘿卜粥，選擇上好的新鮮的胡蘿卜，選擇粳米二百克，選擇豬肉末而是無可，適量的實驗，將胡蘿卜切成丁，然后與粳米和肉末放到一起下鍋熬煮，開始的時候用大火煮，大約十分鐘之后在轉(zhuǎn)入小火繼續(xù)煮。煮三十分鐘后加入少許的食鹽就可以起鍋待涼食用了。下面再介紹幾款養(yǎng)生粥的制作方法。
雞肉皮蛋粥，雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。它有補益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。
粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來的。熬好很多白粥，然后放在鍋里保溫，隨時等待顧客的到來，再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個小時的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店里還會在煮粥時加入堿，促進淀粉粒的崩解，這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。支招：盡量選擇雜糧粥，因為雜糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數(shù)大的原因還會有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。
絲瓜肉絲粥，制作的時候選用絲瓜兩條，瘦肉一百克就夠了，在選用二百克粳米，先把絲瓜切成片，然后把瘦肉洗干凈并且切絲，將瘦肉絲以及粳米一同放到鍋里面加入適量的水一起熬煮，待快要煮熟的時候放入絲瓜一起煮，熟了之后放鹽起鍋。
