夏天天氣炎熱，這個(gè)時(shí)候吃飯似乎成了一個(gè)可有可無的事情，卻不想，在夏天，更要注意飲食，夏季與心氣相通，這個(gè)時(shí)候要注意保養(yǎng)自己的心臟，而喝粥是可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能起到預(yù)防疾病的作用。夏季喝粥好處多，下面來盤點(diǎn)夏季喝粥的好處和講究吧。

一、夏天疾病多

中醫(yī)認(rèn)為，夏天屬火，火是具有溫?zé)?、上升、向上發(fā)展的特性，夏天人體的陽氣達(dá)到了最旺盛時(shí)期，人體這個(gè)時(shí)候的新陳代謝是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它季節(jié)的，新陳代謝的旺盛，人體容易流汗，流汗的同時(shí)，會(huì)引起氣隨津散。

所以，夏天其實(shí)是最損傷人體的陽氣的節(jié)氣，能夠耗掉人體大量的津液水分。

并且夏天雨水較多，雨水帶來的濕氣會(huì)很重，這個(gè)時(shí)候，會(huì)令人感到疲倦，中醫(yī)上稱作易困脾陽，非常容易誘發(fā)人體的多種疾病。

例如，中暑、腹瀉、胃腸型感冒都是這個(gè)時(shí)候容易患的的疾病，而皮膚感染、濕疹等皮膚性問題，在這個(gè)時(shí)候顯得更多，此外，夏天的時(shí)候暑熱氣盛，人體出汗多，也可能會(huì)出現(xiàn)血液濃稠，再加上大量使用空調(diào)，房間內(nèi)外溫差較大，很容易引起血壓撥動(dòng)，進(jìn)而會(huì)引起高血壓、心血管疾病。

二、夏天飲食要謹(jǐn)慎

在夏天因?yàn)樘鞖庋谉?，許多人更多的是選擇涼意十足的食物來進(jìn)行降溫，卻不想這樣的吃法是不科學(xué)的，在夏天，飲食的原則是忌諱生冷、油膩的食物，不能多吃涼意很深的食物，更多的是選擇清淡易消化的食物。

因而，在夏天喝粥，既能夠補(bǔ)充因?yàn)檠谉岢龊固喽鴣G失的水分，另一方面，粥里面含有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，例如，在喝粥的時(shí)候，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，能夠很好的對(duì)人體進(jìn)行養(yǎng)胃護(hù)脾。

因此，在夏天，不要一味的選擇那些油膩十足的食物，相反，要選擇那些清淡容易消化的食物進(jìn)行攝取。

三、夏天吃粥有講究

人的體質(zhì)不同，因而對(duì)于熬粥時(shí)食材的選取也不同，一般來說，在冬天，天氣寒冷，四肢感到?jīng)鲆?，這個(gè)時(shí)候就不適合食用寒性較重的材料。

而對(duì)于那些口腔潰爛的人來說，在熬粥的時(shí)候盡量不要選擇那些熱性很高的材料;而對(duì)于那些孕婦們來說，就不適合喝薏米粥了，因?yàn)檗裁字嘣诎局频倪^程中，產(chǎn)生的薏米油有收縮子宮的作用，這對(duì)于孕婦來說是大大不利的。

另外，在吃粥的時(shí)候，盡量不要吃剛剛熬制好的粥，這樣的粥容易燙傷食道，使得食道發(fā)生破損、潰爛現(xiàn)象，長(zhǎng)期食用過熱食物的話，很容易發(fā)生癌變，要是在喝粥的時(shí)候在食用腌制過的泡菜，那么誘發(fā)食道癌的幾率會(huì)大增，因?yàn)檫@些腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，對(duì)于人體是極為不利的。

四、熬粥更是功夫活

喝粥是養(yǎng)人的，經(jīng)常喝粥的話是能夠保健養(yǎng)脾、調(diào)節(jié)身體的，通常來說，食物越是細(xì)軟的，越是能夠被人體所吸收。

而熬粥更是一個(gè)功夫活，通常來說，粥是經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間熬制出來的，長(zhǎng)時(shí)間的熬制，不僅減少了食材內(nèi)部蛋白質(zhì)、脂肪分解和流失，同時(shí)也是熬粥最常見的食材——大米能夠更全面的溶解在這些粥里。這些大米含有豐富的糖分、微量元素和蛋白質(zhì)，在充分溶解在湯水里，能夠讓粥更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

通常來說，熬粥不是簡(jiǎn)單的活兒，是一個(gè)比較有耐心的功夫活，熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間段，能夠讓大米內(nèi)部徹底的達(dá)到濕潤(rùn)程度。

當(dāng)這些食材進(jìn)入到了鍋里，就要考慮火候的大小了，一般在熬粥的時(shí)候，要進(jìn)行大火熬制，大火能夠讓鍋里的食材從冷卻迅速達(dá)到熱量十足的狀態(tài)，在大火燒開之后，就要進(jìn)行小火慢熬了，直至小火煨熟。

熬粥的時(shí)候，在鍋里加入的水是要一次性加入足夠多的水，這樣的熬粥才能達(dá)到最好的熬粥效果，要是在熬制的中途再加入水，這樣的效果會(huì)大打折扣的;要是想要在熬粥的時(shí)候，加入其它的配料，那么最好是在粥熬煮之后加入，這樣的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高。

例如，在熬粥的時(shí)候，加入山藥和百合，就會(huì)使得這樣粥的營(yíng)養(yǎng)成分更加高;要是加入豬肉、牛肉這樣的肉食，會(huì)使得所熬制出來的粥味道鮮美，能夠有效的滋養(yǎng)身體，提高身體的抵抗力。

五、夏天養(yǎng)生多喝粥

補(bǔ)充水分請(qǐng)喝粥

夏天水分流失加快，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充人體水分顯得尤為重要，而粥的含水量高達(dá)百分之九十，能夠在夏天補(bǔ)充足夠多的水分，而粥里面的水和淀粉相結(jié)合，在消化系統(tǒng)中運(yùn)轉(zhuǎn)很慢，在人體保存時(shí)間較長(zhǎng)，能夠補(bǔ)充人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)，因而，喝粥要比單純的喝水好處要多。

夏天腸胃功能損傷是很大的，腸胃功能這個(gè)時(shí)候需要很好的進(jìn)行保養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候也是腸道疾病病發(fā)的重要時(shí)期，發(fā)生腸道感染和腹瀉的人群不在少數(shù)，即使沒有這些問題，在夏天猛吃油膩食物和高蛋白食物，也會(huì)讓自己感覺到食欲不振，要是這個(gè)時(shí)候喝上一碗粥，緩解一下腸胃功能為好。