鯽魚(yú)粥的家常做法
2017-07-08 21:33:46 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：相信大家對(duì)于鯽魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，鯽魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)，鯽魚(yú)不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鯽
相信大家對(duì)于鯽魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，鯽魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)，鯽魚(yú)不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鯽魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，鯽魚(yú)有通乳和除濕等效用，常吃鯽魚(yú)還可以起到開(kāi)胃和益氣等作用，鯽魚(yú)有很多種做法，下文我們給大家介紹一下鯽魚(yú)粥的家常做法。
1淘米煲粥
2用開(kāi)水把米浸泡30分鐘
3鯽魚(yú)去鱗、鰓、去內(nèi)臟，清洗去凈魚(yú)肚內(nèi)的黑膜(這一步絕不能偷懶喔，做好了魚(yú)更鮮美)。在魚(yú)頭下橫一刀，找到魚(yú)腥線，用刀輕拍魚(yú)身，將魚(yú)腥線抽出
4另一面，在魚(yú)頭下橫一刀，找到魚(yú)腥線，用刀輕拍魚(yú)身，將魚(yú)腥線抽出
5清洗凈魚(yú)，斬魚(yú)段(因鯽魚(yú)骨刺較多，200克以下的魚(yú)可不斬，或在魚(yú)身上橫幾刀即可)。
6姜、蔥洗凈，姜拍碎蔥切白
7放入與魚(yú)一起
8磨胡椒粉
9油、鹽、胡椒粉、酒加入與魚(yú)塊一起腌入味(最好用手抓腌，這是做大廚的師傅講的)。
10蔥葉切花待用
11通電粥煲滾
12米煲開(kāi)花后倒入腌好的魚(yú)塊，不要?jiǎng)铀仙w煲滾調(diào)味。
13調(diào)味下蔥花即可
14粥成品
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的魚(yú)，那就是鯽魚(yú)了，我們知道鯽魚(yú)不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鯽魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹鯽魚(yú)粥的家常做法。
