鱔魚(yú)粥的做法大全有哪些
鱔魚(yú)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。很多朋友也非常喜歡這種魚(yú)類(lèi)做的食物，其中一種鱔魚(yú)粥就是我們比較常見(jiàn)的一種食用方法，那么對(duì)于這種鱔魚(yú)粥的食用大家了解多少呢？知道這種粥的制作方法有哪些呢？相信很多朋友都想要知道，下面我們就一起來(lái)看看。
宜忌人群
【宜食】老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。
【忌食】瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應(yīng)忌食。此外，不宜食用死過(guò)半天以上的鱔魚(yú)。因?yàn)轺X魚(yú)體內(nèi)含有較多的組氨酸和氧化三甲胺，死后，組胺酸便會(huì)在脫羧酶和細(xì)菌的作用下分解，生成有毒物質(zhì)，成人一次攝入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也極易還原為三甲胺而加重鱔魚(yú)的泥腥味。
1、買(mǎi)鱔魚(yú)的時(shí)候就可以讓賣(mài)的人洗干凈弄好，這樣回家就可以煮了。
2、把輔料都切末備用。
3、秘密配料，南姜末。
4、米洗干凈放鍋里泡十分鐘，這樣煮起來(lái)更省時(shí)。
5、然后就大火煮，煮開(kāi)的時(shí)候就加入豬肉末，干貝 一起熬煮 味道就更鮮了。
6、煮到7~8成熟的時(shí)候就加入生姜，還有鱔魚(yú)，稍微攪拌繼續(xù)熬煮到熟。
7、米熟了魚(yú)熟了 那粥就要好了，這個(gè)時(shí)候加入芹菜 小蔥 花，然后調(diào)味 放入鹽 雞精 胡椒粉 鱔魚(yú)粥就煮好了。美胃又營(yíng)養(yǎng)！
經(jīng)過(guò)以上小編的介紹，相信大家對(duì)于鱔魚(yú)粥的制作，以及適宜的人群也有了自己的認(rèn)識(shí)，希望小編的介紹可以幫助大家，對(duì)于鱔魚(yú)的食用大家一定要小心，多去了解相關(guān)的知識(shí)，對(duì)鱔魚(yú)做好了解，對(duì)鱔魚(yú)的制作方法做好了解，這樣才能做出美味的食物。
