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芥藍(lán)的營養(yǎng)價值有哪些

2017-07-12 13:59:32  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:芥藍(lán)是一種南方常見的蔬菜,也叫白花芥藍(lán),是我國特有的蔬菜之一。芥藍(lán)所含的大量維生素對人體有很好的作用,芥藍(lán)的味道清甜可口,色澤翠綠

芥藍(lán)是一種南方常見的蔬菜,也叫白花芥藍(lán),是我國特有的蔬菜之一。芥藍(lán)所含的大量維生素對人體有很好的作用,芥藍(lán)的味道清甜可口,色澤翠綠誘人,是很多人都喜歡用來清炒的蔬菜。芥藍(lán)要在當(dāng)季食用才好吃,反季節(jié)種植的蔬菜營養(yǎng)和口感都不是很好。不過芥藍(lán)也不宜多吃,否則會影響性激素的分泌。那么,芥藍(lán)的營養(yǎng)價值有哪些?

營養(yǎng)分析

芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病等功效。

適宜人群

一般人群均可食用。

特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

藥用價值

芥藍(lán)菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥藍(lán)茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴(yán)重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。

芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。

以上就是有關(guān)芥藍(lán)的營養(yǎng)價值的介紹,可見芥藍(lán)是可以起到清火解暑、防止便秘、降低膽固醇和軟化血管的作用,是老年朋友特別適合食用的蔬菜。也可以對牙齦出血、下虛火有很好的作用。記得在當(dāng)季食用芥藍(lán),不過過多食用,否則會消耗人體的真氣,也就是性激素。

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